精品|至味口水雞
口水雞是一道冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅，腦子裡可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱...
如約而至，夏至珍品夏至菇
一年一次夏至菇時，朋友圈一天之間被夏至菇刷屏，看著滿屏溢位的鮮美湯汁，口水忍不住吞了吞。夏至菇，也叫雞樅菌，是可遇而不求的美食，每年夏至前後，暴雨過後天氣悶熱，山野間會一夜之間冒出夏至菇，從冒出小頭到長成傘狀大菇僅需一...
美味口水雞
用料土雞半隻（約500g）辣椒粉20g生薑1小塊獨蒜2個香油1茶匙鹽1茶匙醋1茶匙花椒粉少許花生數十顆小蔥1棵香菜1棵花椒數十顆生抽1湯匙白糖1茶匙味精1茶匙雞湯2湯匙美味口水雞的做法薑切片，小蔥打結，取十多顆花椒備用雞肉洗淨...
川味口水雞
用料雞腿6只花椒八角姜蒜小米椒熟芝麻花生米辣椒油香菜生抽醋糖鹽川味口水雞的做法雞腿解凍洗淨，冷水下鍋加料酒、薑片焯水。焯水的時候把配料洗淨準備好，香菜切段、小米椒切圈、蒜搗成蒜泥，花椒多一點，分兩個步驟使用。...
夏至甜品之雙瓜水果撈
今天夏至，正是吃西瓜的好時節呀。這兩天成都悶熱得都快透不過氣了╯﹏╰。之前在超市買的西瓜放在冰箱裡凍得冰冰的，加上沒吃完的半個木瓜，又既解暑又豐胸～前兩天去吃了滿記甜品，對我來說太甜了，有點膩，自己做得可以控糖，而且水...
補鈣蝦粉=味精雞精
食補勝過藥補，蝦皮補鈣，又經濟實惠又健康。把蝦皮打成蝦粉，更容易被人體吸收。同時，絕對是佐餐最鮮美的調理佳品。蝦粉，代替味精、雞精做菜，美味健康安全。用料蝦皮一斤玻璃收納瓶無水無油1⃣️個補鈣蝦粉=味精雞精的做法1⃣️...
精品炒雞
你是否和我一樣愛吃炒雞，又不單單只是雞塊，那麼就來試試我這道精品炒雞吧！用料雞腿3個雞翅8個雞胗8個雞肝若干土豆兩個青椒、洋蔥若干蔥薑蒜適量幹辣椒若干郫縣豆瓣醬兩大勺白糖適量啤酒一聽老抽適量料酒兩大勺精品炒雞...
酸菜魚（自調味-無雞精味精版）
在姑姑家吃過很多次後，要來了菜譜，記錄一下做法用料鮮魚（自用江團魚）一條（切片）泡菜半斤（切絲）泡椒小的8個（切碎）花椒約20粒老薑一大塊（切絲）大蒜半頭（切片）小蔥4根（切碎）澱粉2勺鹽適量料酒適量白胡椒粉適量酸菜魚（自調味-無雞精味精版...
自制調味料（可替代雞精味精。。。）
很適合寶寶用哦！但要寶寶對裡面每種食材不過敏才行哦！以下材料用量隨你喜歡！我是大概1:1:1:1這樣。用料幹香菇適量乾貝適量蝦皮適量紫菜適量自制調味料（可替代雞精味精。。。）的做法香菇和乾貝提前泡軟，剪小。蝦皮洗淨，瀝乾...
人間至味：口味唆螺
田螺，春天的恩賜，俗話說：“明前螺，賽肥鵝”。從前在老家，最喜歡媽媽做的口味唆螺，媽媽用燉的骨頭湯燒田螺，放上姜蒜、紫蘇、花椒、辣椒等香料，再倒上一罐啤酒，那燜煮的味道，別提多香了，一出鍋，顧不得燙，捏一顆放嘴裡，一吸，肥美鮮香，麻...
冬至美味九層糕，精緻又好吃
今年的冬天寒風依然360度無死角地吹著轉眼今天就是冬至了數九寒天冬天吃點什麼才能暖心又暖胃呢？九層糕香糯可口，外形色彩豔麗是很美味的一道小吃用料青色層：清水細砂糖鹽半茶匙香蘭汁濃椰漿木薯粉粘米粉綠豆粉黃色層：清...
口水雞作品
這是在網上看到視訊的步驟分解，自己覺得特別好，希望分享給大家非原創，侵刪（視訊出處：）用料雞腿蔥姜少八角香葉料酒生抽白醋雞精白糖香油辣椒油胡椒粉芝麻花生碎蒜末香菜黃瓜口水雞作品的做法準備2個大雞腿，把骨頭去掉雞腿肉...
冬至吃什麼——口水雞
用料雞肉適量蒜末、生抽一勺青椒碎兩勺老乾媽辣椒醬、白芝麻適量冬至吃什麼——口水雞的做法雞肉加入香葉、花椒、鹽煮熟撈出，切塊備用如圖製作靈魂醬汁靈魂醬汁溫柔的淋在雞肉上口水雞完成...
精品土雞片
這是一道對於懶人來講最好的菜，因為連吐骨頭都省了……！用料雞肉250g香蔥50g方竹筍100g鹽，味精，各3克復自醬油33克生抽30克紅油150克芝麻5克精品土雞片的做法雞腿肉洗乾淨，開水下鍋（鍋裡姜，蔥，鹽，花椒），小火40分鐘，雞肉撈起來涼冷...
美善品 口水雞（一雞兩吃）
用料醬料花生醬60克芝麻醬60克香醋25克蒜蓉辣椒醬40克糖40克花椒油20克生抽75克辣椒油40克+30克辣椒粉1茶匙240克椒麻調料青花椒100克小尖椒（切段）15克二荊條（切段）30克薑末5克蒜末5克三黃雞（或清遠雞）800克左右鹽適量白鬍...
自制調味料（天然勝雞精 味精）
有個北方老公，嫌棄南方菜太淡。有個養生的媽媽，嫌棄雞精味精化學品。於是有了這樣一個既鮮又不失營養的調味品。用料蝦皮若干幹香菇若干朵鹽自制調味料（天然勝雞精味精）的做法蝦皮不需要清洗，幹香菇若干不需要清洗，鹽若干。...
不放味精雞精，好吃到流口水的油燜茄子
非常簡單的一道即下酒又下飯的快手菜用料茄子5個生抽25克老抽3克白糖10克清油50克料酒10克姜3片蒜子2瓣不放味精雞精，好吃到流口水的油燜茄子的做法茄子洗淨掰斷鍋中倒油可以多一點，下姜粒，蒜粒爆香下去茄子翻炒茄子有些...
多味蝦粉——補鈣佳品，取代味精
蝦皮、芝麻、海苔都是鈣含量很高的食物，也是非常容易獲取的食材，由它們製作而成的多味蝦粉，不但是補鈣的極好來源，也可以給菜餚提鮮，取代味精或雞精，讓美味與健康並存。用料蝦皮200g白芝麻20g即食海苔15g多味蝦粉——補鈣佳...
口感清爽 解膩的 酸辣涼拌黑木耳（無味精/雞精）
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道。這到酸辣爽口的小菜，很合適做開胃前菜。操作簡單，只需幾分鐘就可以上桌。用料木耳適...
爆炒雞塊#不加味精雞精#
用料雞500g辣椒2根洋蔥1個香芹2根香蔥2根爆炒雞塊#不加味精雞精#的做法將辣椒，芹菜，香蔥切好備用，同時切點蒜末，薑片。熱油後放幾根蔥頭，薑片炒香放入雞塊，剛開始不用馬上翻炒，先煎一下它，讓它更香，大概3分鐘翻到另一面煎。煎...
風味口水雞
川味冷盤之口水雞，想一想都流口水了，哈哈！用料雞大腿2只香蔥幾根大蒜5-6瓣老薑1塊熟芝麻芝麻油生抽香醋藤椒油辣椒油味精白糖鹽風味口水雞的做法雞提前清洗泡水半小時去血水，再入鍋煮二十分鐘左右，拿筷子一戳能戳進去就可...
（人間至味）餃子（無雞精無味精）
鼠麴草，別名.清明菜.鼠耳.佛耳草.毛耳朵.清明香.追骨風.棉花菜.貓耳朵草.黃花曲草等。據中醫藥典記載.鼠麴草.性味甘平，功能主治:止咳化痰平喘.降血壓.祛風解表.用於感冒咳嗽.支氣管炎.哮喘.高血壓.蠶豆病.風溼腰腿痛、...
川味口水雞
用料整雞一隻太太樂鮮貝露姜蒜汁芝麻醬花椒油白糖醋味精、紅油、花生末、芝麻、蔥花太太樂鮮味寶太太樂辣鮮露川味口水雞的做法1、將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，讓雞肉更入味。2、鍋內上冷水，放入整雞。注入冷水沒過雞...
至簡至美味之雞蛋拌黃瓜
北方婆婆每天晚上必做的這道涼拌菜，極簡而美味，百吃不厭。原料家家有，操作人人可以會。婆婆說這是老家每家必吃的菜，從小吃到老的菜。這道菜就是雞蛋拌黃瓜。所用原料就是雞蛋，黃瓜，生抽，香油，蒜蓉。唯一的技術活是攤蛋皮，且看...
調味品（雞精雞粉雞汁）
用料雞精等同味精使用，不適合長時間加熱適用於湯類含鹽較高雞粉優於雞精，粉狀雞汁現代工藝濃縮的湯，質地細膩，入味快，提鮮增香效果迅猛，穩定性好，制餡棒！調味品（雞精雞粉雞汁）的做法啊啊...