枇杷皮作花
用料枇杷3個黃瓜一根枇杷皮作花的做法用刀削掉枇杷皮，不要切斷吃掉果肉剪成花朵，邊角料作花蕊用黃瓜皮做成花瓶，黃瓜絲做花莖大功告成！😊...
餃子皮製作
用料普通麵粉170克水120克餃子皮製作的做法240ml量杯新增2.5杯普通中筋麵粉1杯水，混合均勻。蓋上保鮮膜醒面30分鐘。揉麵至表面光滑再醒面1個小時，麵糰製作完成。...
披薩皮製作
8寸的披薩盤三個用料高筋麵粉200克低筋麵粉100克砂糖10克鹽1/3湯匙酵母3克橄欖油20克牛奶195克披薩皮製作的做法1所有材料放入和麵機裡面開啟揉麵20分鐘。2揉好的麵糰發酵一個鍾(兩倍大)。3稱重為(537克)，平均分成三個...
自作皮凍
我跟婆婆學的，後來又跟程姐學的。用料肉皮500克蔥、姜、大料、料酒適量水1000克鹽適量自作皮凍的做法肉皮用水洗乾淨，用水煮去腥味，把肉皮肥肉去掉，在洗乾淨，有毛用鑷子摘乾淨。在把肉皮切成絲用高壓鍋煮肉皮，放蔥、姜、大...
蛋皮製作
製作簡單，味道不錯，還營養用料水克500雞蛋十個薯粉（紅薯粉或木薯粉）1000克蔬菜（根據自己愛好）若干鹽一小勺蛋皮製作的做法蔬菜用輔食機打成漿，跟薯粉，雞蛋，水一起，攪拌成糊用煎餅鍋燒熱，不需要加油，湯勺舀一勺胡煎餅鍋裡面均勻攤...
包子皮製作
曾經想著如何教學包子今天突發奇想告訴大家如何製作包子皮百變不離其中只要換個餡兒，就能做出千萬種包子用料水240克普通麵粉（中筋粉）500克鹽2克酵母5克糖5克油5克包子皮製作的做法開啟磅秤功能主鍋加入240克水，酵母，糖，油...
涼皮的製作
用料麵粉500克水250克泡打粉3克涼皮的製作的做法12加入涼水開始洗面團清洗到水變清澈。因為無法新增視訊。燙皮盆飄在冷水上脫皮（涼了才可以脫）脫下來的皮放冷水中。切條冷水備用麵筋放入泡打粉揉均勻，蒸15分鐘即可。配...
豬皮燉製作
記憶中老母親做過的一道冷盤。用料食材：豬皮適量食鹽蔥根香菜醋豬皮燉製作的做法切成方塊狀，用開水煮熟至筷子可以穿透。降溫以後，將脂肪類刮掉。水平切取所有的脂肪。去脂肪後的豬皮，趁熱切成條狀。刀功很重要哦。溫水反...
麵皮製作
2020年1月31日正月初七，吃麵條🍜的日子，正趕上冠狀病毒肆虐，響應國家號召足不出戶，想著做點有難度的美食吧，但做了麵皮後發現，製作麵皮特別簡單，零失誤哦！用料麵粉500克水150克涼拌汁用料鹽3克糖15克醋10克香油5克蒜1頭耗油5...
餛飩皮製作
記錄比例用料麵粉500克鹽3克食用鹼1克涼水250克餛飩皮製作的做法中筋麵粉500克加鹽3克，食用鹼1克。不喜歡可以不加食用鹼水230克～250克左右。看麵粉吸水量！最好乾點！我用揉麵袋合面。這個方便，不會撒麵粉。成團後醒發15分...
水餃皮製作
第一次醒發10分鐘，第二次需要1小時。比較方便，快捷，麵糰也特別的光滑，用不完的可以放到冰箱冷藏，第二天繼續使用。用料麵粉500克鹽3克涼水260克水餃皮製作的做法500克麵粉中加入3克鹽。加入260克涼水，慢慢加入，揉成光滑的面...
家作涼皮
孩子們都愛吃用料鹽5克麵粉500克黃瓜1根辣椒油2勺水260克水300克家作涼皮的做法麵粉加涼水，鹽揉麵，醒面一小時一小時後開始洗面，準備一個大盆，加水沒過麵糰，開始抓洗，大概七八次，直到水清，過濾出麵筋。上鍋蒸麵筋二十分鐘倒出...
果丹皮製作
我寶太愛吃加拿大那款果丹皮了，我母上大人總覺得自己做的更好…第一次實驗。第二次很成功—50度6到8小時用料蘋果1個梨子（大的那種）1草莓幾斤檸檬1個果丹皮製作的做法蘋果，梨子，草莓榨泥，濾掉汁水留泥，然後鍋子裡小火熬，加點...
塔皮製作
用料黃油100g糖30g低筋麵粉100g鹽3g雞蛋1個塔皮製作的做法黃油室溫軟化加糖打發至蓬鬆變淺雞蛋打散慢慢加入裡面打發均勻之後加入所有撻皮面粉和鹽和勻之後放入冰箱冷藏一個半小時左右冰箱裡取出撻皮，擀薄，撻盤上抹上黃...
披薩皮製作
家裡全體成員對披薩沒有抵抗力，之前披薩都是在網上或烘焙原料店買的，每次想吃的時候還得網上下單等等發貨，幾天的物流時間，貨回來的時候就沒有那麼強烈的食慾了。所以想吃還是多動手，家裡有廚師機，動手也沒有那麼累，且每種食...
皮帶面製作
用料麵粉300克鹽3克（和麵粉比例1:100）水160克左右（麵粉的52%-55％）皮帶面製作的做法麵粉我常用的就是我們本地的特一粉。準備300克麵粉，160克左右的溫水和3克鹽。麵粉我用的盛康特一粉（1.鹽的比例。鹽加到面裡、水裡都行，鹽和...
千層皮製作
孕婦自己動手吧不會有擔憂過程讓人快樂！用料低筋麵粉100克純牛奶200克雞蛋4個黃油10克糖10克千層皮製作的做法需要的材料稱好備用注意黃油隔水溶化雞蛋加糖打散篩入麵粉攪拌均勻加入牛奶攪拌均勻後過篩建議過兩次鍋加...
泡芙皮製作
用料低粉70g白糖10g鹽2g黃油56g水110g雞蛋2個（中等大小）泡芙皮製作的做法將白糖、鹽、水、黃油倒入小鍋，中火加熱至沸騰，倒入麵粉翻拌均勻，小火至麵糊不粘鍋形成一個麵糰取出放入容器，不燙手時分次倒入全蛋液，每次等雞蛋液全...
雙皮奶的製作
據說，雙皮奶（順德）始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。用料蛋清2個煉乳40g牛奶200g檸檬汁6g奧利奧碎若干雙皮奶的製作的做法碗中...
脆皮五花肉，簡單易操作
突然想吃烤肉了，五花肉是必備品，一想又吃不多少，直接來生菜卷脆皮五花肉吧用料五花肉500克料酒1勺姜5片蔥2節蒜2瓣五香粉1勺鹽5克白胡椒粉1勺十三香1勺味素1勺蠔油1勺脆皮五花肉，簡單易操作的做法二師兄最近降價啦，得安排...
蛋撻皮巧作菊花酥
這款酥餅，不僅省去了做油酥的步驟，而且酥皮層次分明，甜淡又貌美！還有就是不用豬油，也酥脆，不吃豬肉的小夥伴可以做起來！這種適用於多種酥皮點心的製作，清真，簡單，易學，樣子好看，不論自己家人吃，還是送朋友都非常好看有面子：），學起來！用...
派皮的製作
調整好的，記錄下來，方便自己查閱。用料低粉150g黃油60g糖15g水40g派皮的製作的做法黃油切成小塊，和麵粉、糖一起搓成小沙粒狀。加入水，揉成光滑的麵糰。裝入保鮮袋，擀成需要的大小，放入排盤。進冰箱冷藏鬆弛20～30分鐘即可。...
皮凍的製作
皮凍是江南點心裡常用的，也是點心中湯汁的來源。所以要學會江南一帶的點心，必須學會皮凍的製作。用料豬皮1500克清水5000克蔥頭薑片少許皮凍的製作的做法豬皮要選用大排上的，或者前腿肉上的。最好把油膘剔除乾淨，表皮無印...
餛飩皮製作
來河南打工，看鄰居大姐做餛飩皮用料麵粉一碗食用鹼一點點克鹽一點點克涼水適量克餛飩皮製作的做法盆裡放少量水加鹽，食用鹼化開。旁邊再準備一碗水面粉倒入，拌勻。加水是少量多次的加，加一次拌勻一次補一個加水和麵的視訊...
製作混沌皮
一定要按照比例來做如：多做需按這比例翻倍新增雞蛋和麵粉，反覆時間長可在中間時用保鮮膜包裹起來醒一會在壓更容易些。用料麵粉100g雞蛋55g生粉撒粉用適量製作混沌皮的做法按照平時和麵法和成麵糰用保鮮膜包裹醒制5分鐘...