蘆筍、帕瑪森米飯佐檸檬沙巴翁醬，蒸滋味輕鬆享/帕瑪森起士飯佐萊姆沙巴翁醬，層疊出美味
用料30克帕瑪森乳酪，切塊1200克水1茶匙蔬菜高湯醬或1塊蔬菜高湯塊200克任何種類的印度香米500-700克綠蘆筍40克特級初榨橄欖油檸檬沙巴翁醬4個蛋黃1/2茶匙鹽1小撮黑胡椒粉10克鮮榨檸檬汁蘆筍、帕瑪森米飯佐檸檬沙巴翁...
鮮果沙巴翁
沙巴翁（sabayon），又叫薩芭雍，是一道義大利著名甜品，它以濃稠柔細的蛋糊覆蓋於應季水果上，酒香、蛋香，再加上微微烤過後的焦香，其味道令人迷醉。--------貝太廚房用料奇異果1顆甜酒100ml櫻桃10顆藍莓15顆蛋黃3個細砂糖20g糖粉...
水果沙巴翁
一款義大利甜品，用雞蛋，淡奶油，甜酒混合澆在水果上，濃稠細膩的蛋糊，蛋香混合著酒香，再微烤一下，散發出的焦香，味道令人迷醉！用料蛋黃3個白朗姆酒20ml細砂糖20克淡奶油50克油桃1顆芭樂1顆小西紅柿10顆芒果1顆水果沙巴翁的做法水...
沙巴翁
沙巴翁--sabayon這是義大利的一種甜品,是用雞蛋混合奶油、甜酒,澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作。#SwissButchery#更多的酒類產品，可以參考我們的以下網站#/category/WINE用料雞蛋黃5個白砂糖2湯匙瑪莎拉酒55毫升...
歐陽故里醉翁魚 醉翁之意不在酒
醉翁魚是江西永豐老家的一道尋常的菜，以酒煎故名，做起來簡單快手，吃起來香鮮細嫩，做給外省的朋友吃，居然說比西餐館的鱈魚還好吃，哈哈哈！最簡單的食材，最簡單的烹調手法，做出不一般的味道，這菜現在是我的招牌宴客菜！歐陽故里醉翁...
翁菜
南京人都愛吃翁菜用料大蒜2瓣鹽10克橄欖油一勺翁菜的做法把蒜切末，放一勺油，下蒜末，等聞到蒜香就把翁菜下進去，翻炒變色後放一勺鹽，再炒一下，就可以吃啦！...
沙翁蛋球
沙翁蛋球是傳統的廣州小吃，這個方子是我從視訊學來的，試了幾次還不錯，大家試試吧用料無鹽黃油70g高粉100g水150ml糖隨意雞蛋3個沙翁蛋球的做法先將黃油下鍋，稍稍融化將水倒入，等著黃油慢慢全部融化水燒開，黃油全部融化後，倒...
莎巴翁Sabayon
太美蛋黃是生的所以要選用安全雞蛋方子是ANDYCOOKING的用料蛋黃3個朗姆酒（任何甜酒）40ml細砂糖50g（自己吃建議減糖）糖粉適量莎巴翁Sabayon的做法材料倒在一起，準備一小鍋熱水坐水浴，高速打打到紋路畫8字，八秒不消失（打了四五...
蘆筍帕瑪森沙巴翁醬汁米飯
用料米飯2人份蘆筍6根蔬菜高湯醬/雞湯高湯醬1小盒醬汁：蛋黃2個胡椒粉1小撮鹽1小撮檸檬汁少許蘆筍帕瑪森沙巴翁醬汁米飯的做法材料米飯蘆筍做法醬汁做法很美味，尤其醬汁小貼士也可以用普通鍋煮飯。醬汁可以把小鍋坐在其...
紅燒石翁魚
成菜湯汁濃郁，口感鮮嫩，營養豐富石翁魚也叫石公魚，也叫小紅斑，體顏色常呈褐色、紅色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，故又有“小石斑”之稱。這種魚生長在石縫間，以超級能補鈣而出名。除了個子小一點，從無差評，但它...
翁源炒米麵
屬於客家人的美食用料面根據人口定量雞蛋1個胡蘿蔔半根鹽適量克木耳一小把朵白菜2片蔥花適量油適量生抽適量翁源炒米麵的做法取出乾麵提前先泡發軟了即可（此方法同樣適用幹米粉）把所有配菜切細絲，（可以捲起來切均勻省時間...
翁源糯米雞
用料糯米500g豬肉/雞肉適量蔥花適量五香粉少量香菇適量翁源糯米雞的做法豬肉加入生粉，鹽，醬油以及少量五香粉混合幹香菇用開水加入一點生油和醬油發開先稍微爆炒豬肉後加入冬菇，放多點水形成汁。將汁倒入煮好的糯米飯裡，...
翁刺魚燉蛋
用料昂刺魚2條雞蛋2個鹽克料酒勺翁刺魚燉蛋的做法準備好材料，魚、蛋、蒜、姜起油鍋加入蒜姜爆香，加入翁刺魚煎至兩面，加入適當的清水，開鍋加入適當的調料。大火煮個六七分鐘把魚撈起放盆裡，等魚湯冷確後倒入蛋液攪拌均勻調...
糖沙翁
糖沙翁用料雞蛋3個糖沙翁的做法糖沙翁...
翁公魚燉蛋
翁公魚，肉嫩味鮮，紅燒、清蒸或者做湯都是極難得的美味。古人稱之為“黃頰”，元詩有云，“一溪春水泛黃頰”，說得就是它，有人說，所有魚中最好吃的就是翁公魚，且不說它的鮮美，就它滑爽細膩的口感，就非一般名貴魚所能比。翁公魚燉蛋...
翁源油罩餈
油罩餈是翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的加蔥花去煎，也有加一些蘿蔔絲、南瓜絲、芋頭絲或加小魚。油罩餈看上去是外焦內鬆，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。油罩餈起名是由於其製作方法，用一個叫油罩的工具...
蘋果佐蘋果酒莎巴翁醬，蒸滋味輕鬆享
用料蒸蘋果4顆任何品種蘋果(每顆約150克)，帶皮或去皮皆可2-3湯匙檸檬汁(25克)500克水蘋果酒沙巴翁醬50克糖1顆蛋3顆蛋黃160克幹蘋果酒2茶匙肉桂糖，撒粉用或1茶匙肉桂粉，撒粉用蘋果佐蘋果酒莎巴翁醬，蒸滋味輕鬆享的做法蒸...
Zabaglione沙巴翁
沙巴翁是一道義大利🇮🇹甜點🍮簡單的說就是將沙巴翁熬製好澆在當季水果上即可食用。操作起來也很方便，大家一起來試試吧。用料蛋黃2個全蛋2個白葡萄酒20ml白砂糖20克草莓9個芒果1個奇亞籽適量Zabaglione沙巴翁的做法所...
石翁魚湯
這道菜不僅美味。而且可以補鈣用料蔥1根姜4片石翁魚3條瘦肉50克石翁魚湯的做法首先把石翁魚魚鱗從下往上刮掉，再把魚肚去幹淨，清洗好油薑片燒熱，把石翁魚水分瀝乾放下去煎兩邊。再加開水蔥段鹽巴下去煮至熟，最後再放瘦肉...
糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts
哈哈哈哈！剛剛出的！買了yumyum第89期！在50頁裡看到這個有趣的叫糖沙翁！呵呵呵！不懂什麼來。。。我呢！就是被這道小吃的材料吸引。。。用的是高筋麵粉，做法又簡單，所以非常非常吸引我。。。要立刻去做！不過書上寫說：廣東人對於油...
百萬富翁餅
我家歪果仁說這個百萬富翁餅是他兒時最喜歡的餅乾之一，他小時候一直期待婆婆給他做，每次都好開心，如今我們住上海，婆婆又不在身邊，我就勉為其難給他做來吃吧。用料糖100克無鹽黃油200克低粉300克焦糖醬砂糖250克水兩勺淡奶...
糖沙翁
外脆內軟的糖沙翁~用料高筋麵粉(約8個份量，大小可隨意)100克黃油50克水130克雞蛋2個糖粉(表面用)適量糖沙翁的做法黃油小火煮至溶化，加入水煮開，加入麵粉，小火拌至成團狀，關火，分次加入2個雞蛋。分次加入雞蛋後，先按壓手法至...
清炒翁菜
用料翁菜菜油食鹽白糖味精清炒翁菜的做法翁菜洗淨切段熱鍋熱油快炒加入調味上盤小貼士簡單的一炒色香味俱在...
不倒翁蜂蜜芥末醬🤩雞翅
用料雞翅8個純牛奶1紙盒黑椒少許不倒翁蜂蜜芥末醬1支麵粉適量玉米澱粉適量雞蛋1個不倒翁蜂蜜芥末醬🤩雞翅的做法雞翅洗淨去加入黑椒以及牛奶用保鮮袋裝好冰箱過夜。麵粉加玉米澱粉少許鹽攪勻。雞翅倒出牛奶後加入一個...
嗆空心菜(菛妥婆翁)
空心菜無心我偏偏用心做出它獨有的美味，想吃傣味的兄弟姐妹們擼起袖子一起搞起來!用料空心菜1把鹽少許雞精半勺幹辣子5個芝麻少許醋按口味新增油120克嗆空心菜(菛妥婆翁)的做法撿菜，把空心菜葉和莖分開，做這道菜只需要莖...