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有關川味兒麻辣魚頭的做法步驟和做法圖解
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有關川味兒麻辣魚頭的做法步驟和做法圖解
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川味兒麻辣魚頭
10-29
這道菜做法簡單,味道很不錯,川妹子肯定會喜歡!(本人就是哦)😜用料鹽醃製魚頭用大蔥、蔥薑蒜小辣椒節蠔油剁椒醬、豆瓣醬,十三香粉花椒麵,雞精、生抽生抽、豆豉川味兒麻辣魚頭的做法魚頭洗淨後用鹽醃製30分鐘左右小紅辣椒切小...
川味麻辣雞
12-03
成都家人喜歡吃麻辣兔肉,按照此做法我改做麻辣雞(排骨)肉不用提前醃製,炒用料東古一品鮮滴雞腿6⃣️個小紅辣椒若干冰糖若干川味麻辣雞的做法雞塊儘量剁小點,我這個油不用放太多雞塊洗後,直接撒點鹽不用提前醃製。油開鍋放雞...
川味兒麻辣豆腐皮
03-07
🌝四川人都愛吃這道菜,我也不例外,試著做了下家常版的,記得點贊❤️收藏➕評論喲!用料豆腐皮1張肉末50克青菜1顆姜蔥蒜末適量芡汁適量川味兒麻辣豆腐皮的做法1⃣豆腐皮汆水,祛除豆腥味兒;2⃣熱鍋晾油,下入蔥薑蒜末煸炒出香味,倒...
川味香辣魚
01-16
特為瑤哥製作菜譜用料蒜瓣5瓣料酒1勺姜4片白糖2克生抽2勺鹽少許小米辣根據個人口味,酌情新增蔥花少許芹菜3顆香菜1根郫縣豆瓣醬2勺花椒少許川味香辣魚的做法魚洗淨,魚刺相反方向改刀,腹部內黑膜去除乾淨,用少許鹽、1勺料...
川味麻辣兒菜
01-29
用料兒菜10斤鹽200克糖15克花辣面10克辣椒麵20克雞精兩勺川味麻辣兒菜的做法兒菜剝皮清洗乾淨,晾乾水份切片,一斤兒菜20克鹽碼幾小時擠幹水分,找一個布袋裝上我用濾豆花的布,壓榨八小時加入糖,根據自己的口味花椒麵,辣椒麵,...
川味麻辣香腸
09-12
每年都做臘腸,風味獨特,口感鹹香,特別下飯,兒子想吃廣式臘腸,老公口味重想吃川味臘腸,安排!10斤豬肉肥瘦比例3/7,一半做廣式,另一半做川味。用料豬肉2500克腸衣半包(1包可做10斤)鹽60克花椒麵30克辣椒麵35克胡椒粉10克冰糖粉25克...
麻辣鮮香川味沸騰魚
05-05
昨兒超市買了條巴沙魚柳,正好家裡有幾根筒骨,就打算今晚燉個筒骨湯,配上巴沙魚柳做一頓川味沸騰魚,讓家裡人足不出戶吃到餐館的味道。用料草魚1條(巴沙魚柳亦可巴沙魚柳1條(草魚亦可幹辣椒20-30個(要捨得放)青花椒一小把紅花...
小美版川味兒剁椒魚頭
04-29
剁椒魚頭是我們重慶比較家常的一道菜,很喜歡吃鮮辣的感覺😄小美做真的是太簡單不過了!還可以完美的結合一鍋三菜🆒用料花鰱魚頭1個小米辣25克二荊條25克生薑20克大蒜8瓣小蔥少許香菜少許蠔油20克生抽20克老抽5克色拉油3...
川味麻辣腸
04-07
又到做臘腸的季節,以前做過麻辣腸,總是各種不滿意,這次問了很多朋友,自己又做了試了味道,終於做出還算滿意的味道,跟以前朋友從四川帶過來給我吃的一樣味道,就分享給大家用料豬肉5斤高度白酒75克花椒麵15克五香粉10克雞精15...
四川麻辣魚
10-10
此款魚在四川叫太安魚。典型的川菜,用料基本都是川味調料。麻辣鮮香,絕對是重口味吃法。做法較為複雜。不過吃起來爽口也就值了。用料四川老壇酸菜一片泡椒5根泡生薑一塊花椒一小撮蒜瓣30瓣郫縣豆瓣醬兩大勺大蔥一段菜...
川香麻辣魚
11-08
用料草魚1條料酒1勺澱粉1勺胡椒粉5克鹽5克火鍋底料一小塊郫縣豆瓣醬1小勺辣椒若干個麻椒1小把川香麻辣魚的做法魚切片,放鹽,料酒,白胡椒粉,生粉醃製起鍋燒油,放火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒制,加入開水,開鍋後放入醃製好的魚片和...
川味麻辣烤魚 烤箱版
09-09
以前一直喜歡吃紅燒的,自從買了烤箱,一直心心念烤條魚來嚐嚐,這週末終於得償所願,還沒出爐,老公已經被香得垂涎三尺了,在家吃的乾淨放心,最重要的是味道和外面賣的比有過之而無不及喲~用料草魚一條土豆蓮藕一節金針菇一把豆皮...
川味麻辣鴨
01-17
用料新鮮水鴨半隻新鮮紅尖椒3只姜一大塊蒜瓣5個豆瓣2大勺花椒粉一大勺茶油少許鹽適量白酒少許蠔油少許雞精少許川味麻辣鴨的做法水鴨剁小塊,紅椒切小圈,薑切片,蒜瓣也切片坐鍋下鴨塊先炒幹水盛出,洗鍋燒茶油,下鴨塊爆炒,噴...
私房【豆腐腦兒】川渝特色小吃·鹹口川味·麻辣香
05-16
陽光明媚,心情大好。今天來更新小吃啦!你們要的古早味“豆腐腦兒”已經安排!沒有去收小黃豆,磨漿用的東北大黃豆,佐料裡以酥花生碎代替酥香小黃豆。兒時的豆腐腦,石膏點制,真心需要經驗和技術。採用當地橢圓形小黃豆,提前半天...
記憶中的川味麻辣魚
12-31
這是一人份的量,人多加量,這個菜譜只是為了防止我自己忘記做法步驟才寫的,不足之處各位UU見諒用料鹽薄鹽即可料酒少許姜一塊,切成片大蔥1根酸菜1塊豆腐1大塊,最好選用老豆腐,不要買太嫩的,沒那麼好吃麻辣空間清油火鍋底料半...
川味麻辣魚
09-12
我果然是個照相廢用料魚條花椒粒蒜瓣薑片料酒勺豆瓣醬勺澱粉勺芝麻克鹽胡椒粉八角川味麻辣魚的做法倒入適量料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、鹽醃製魚豆瓣醬、蒜、姜、鹽、八角、花椒大火炒出香味放入魚頭魚尾翻炒一首小蘋...
麻辣酸香·軟燒鯽魚(川味)
05-14
家常菜之軟燒鯽魚用料鮮鯽魚9只酸菜(生薑、苦筍、蘿蔔、小米辣)小蔥香菜菜籽油豬油料酒豆瓣腐乳藤椒油鹽蒜瓣雞精麻辣酸香·軟燒鯽魚(川味)的做法新鮮鯽魚,打理乾淨,加入少量料酒、鹽放置一邊醃製去腥,接下來準備佐料。將酸...
川味麻辣耗兒魚(剝皮魚)
02-17
四川火鍋必點菜耗兒魚也叫剝皮魚,只喜歡火鍋和這種吃法,配菜也非常美味,剩餘的湯汁晚上煮碗麵,哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia用料耗兒魚1-2斤隨意泡姜/泡辣椒塊獨蒜/薑片/大蔥段多一點料酒/老抽/花椒油/生抽適量花椒/幹辣椒...
自制川味兒麻辣香腸
09-19
我是土生土長的川妹子,做香腸已經是每年春節的一種慶祝形式,眼看沒多久就要春節了,做點香腸吃吃8。用料豬肉5000克鹽100-120克辣椒粉3勺花椒粉1勺高度白酒150-170g雞精4勺薑汁適量自制川味兒麻辣香腸的做法可以買五花肉...
川味麻辣鴨腿
11-08
時間:約40-60分鐘難度:零廚藝✌️份量:3人份用料鴨腿4只焯水小蔥2根生薑2片料酒30g燉八角(大料)2個生薑3片香葉2片醬油40g白糖10g鹽3g花椒40粒熟白芝麻5g辣椒麵(粗)15g川味麻辣鴨腿的做法鴨腿剁成一口大小,放進冷水裡,加蔥段、姜...
不用吐骨頭的川味麻辣辣辣子雞
05-21
最近跟雞槓上了,喜歡吃香辣口味的本命。(食材儘量買新鮮的,進過冰箱會影響口感)用料雞半隻幹辣椒15個花椒30粒蒜8瓣姜10片醬油1勺鹽30克味極鮮2勺雞精1勺不用吐骨頭的川味麻辣辣辣子雞的做法備料,(買雞的時候記得問阿姨用來...
川味版麻辣紅燒帶魚
12-27
用料帶魚中段2斤大蔥半根姜15片蒜8瓣八角2顆個料酒1勺香醋1勺生抽4勺老抽1勺糖半勺小米辣2個耗油1勺幹辣椒4.5個川味版麻辣紅燒帶魚的做法帶魚解凍後洗乾淨,主要清洗魚肚,減掉背鰭。然後放小半根大蔥、7片姜、3瓣蒜片、...
川味麻辣燙
12-22
據說,麻辣燙起源於長江之濱,最初的時候,是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可說是火鍋的簡裝版,菜都穿在竹籤上,吃的時候,將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的骨湯中,幾分鐘後撈起,熱鬧的吃起來!和記一品研發團隊針對“營...
麻辣魚兒
04-25
身為吃貨,又無辣不歡,自然愛上各種麻辣美食,而魚又是蛋白質很豐富的材料,自然也是我愛的,所以今天來分享一下我做的麻辣魚兒用料草魚蔥薑蒜辣椒麵粉克雞蛋個鹽克胡椒粉糖麻辣魚兒的做法準備材料,草魚清洗乾淨。被髒和肚子裡...
川味麻辣魚鍋(味好美麻辣鍋風味)
08-22
味好美麻辣鍋鍋物底料解決了調味難題放一包就可以做一鍋鮮香地道的麻辣魚鍋很方便用料味好美麻辣鍋風味鍋物底料1袋魚(鯿魚鱸魚鱖魚都可)1條調味料料酒2勺蒜8瓣洋蔥2片姜4片蔥2根鹽3克青紅椒2-4個香菜4根蔬菜芹菜萵筍藕...
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