油燜筍（毛筍，黃泥烘）
用料筍2個（4-5斤）美味鮮5分之2小碗老抽幾滴白砂糖想吃甜的多放點，隨自己口味色拉油4分之一小碗，可以多加醋一調羹鹽少許油燜筍（毛筍，黃泥烘）的做法毛筍處理，先去掉外皮然後把頭部和尾部的老皮去掉洗乾淨後，一顆筍對半分成上下...
油燜筍丁
用料鮮筍丁300克豬肉丁200克蔥薑蒜適量幹香菇50克胡蘿蔔1根紅辣椒適量花椒大料適量油燜筍丁的做法原材料切丁備用，香菇丁用水泡發好鍋內倒油加入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味先加肉丁煸炒一下，再加入筍丁香菇丁煸炒五分鐘...
油燜冬筍
用料冬筍150克生抽10ml白糖3克料酒5ml鹽10克清水半小碗食用油25ml油燜冬筍的做法冬筍剝去外殼，切片。碗中加入生抽、白糖、醋、料酒、清水做成料汁。冬筍放入沸水中，加入鹽，焯水2分鐘(去掉冬筍澀味)，然後撈出瀝水。鍋中熱...
油煉毛筍
清明前後，正式吃筍的好時間。個人喜好毛筍，就用它來製作這道菜。用料毛筍下半段一段乾菜一小把瘦肉50克豬油大量鹽少許糖一小勺開水一點點油煉毛筍的做法將毛筍下半段切薄片，肉切薄片，放置備用準備現熬豬油，大量，具體用量自...
油燜筍 春
用料春筍5根冰糖10克醬油2勺鹽0.5克油燜筍春的做法春筍💚江南風味挖好洗乾淨，切除老根，拍扁，切段切段，焯水撈出❗️鍋裡倒油，小火把冰糖炒出糖色倒入筍煸炒至微焦，加入兩勺醬油開始燉煮吧…中火燉至湯汁差不多收幹即可好啦油...
油燜小筍
油燜筍，簡易的美味小菜。是江南地區一道漢族傳名菜，以新鮮竹筍為食材。清脆爽口。用料筍300克油適量料酒30-40克生抽20克豆瓣醬20-30克老乾媽按個人喜好新增油燜小筍的做法1、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，洗淨，備用。2、用...
鮮掉眉毛的油燜春筍（無糖
春天的食物最美不過一個“鮮”字，說到嚐鮮，卻又不能不提到——春筍。鄭板橋有詩寫道：“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初”，把春筍與鰣魚相提並論，可見春筍是真的鮮美極了。油燜春筍是南方非常經典的一道菜。外婆做油燜筍的祕...
【油燜春筍】
油燜春筍這道菜，春筍嫩是首要。立春至清明前後這段時間，就是它最佳的食用期。這時候的春筍，肉質鮮嫩、口感脆爽。不管是涼拌、清煮還是燉湯，都格外甘醇，就更別說是用油燜了。雖說嫩筍有最佳食用期，但怎麼挑到更嫩的，也有小技...
油燜筍？
步驟是賣家送的，只是為了Mark一下用料春筍6根蠔油半勺冰糖3塊油比炒菜稍微多一點醬油1勺五花肉10片油燜筍？的做法選擇新鮮的筍剝乾淨筍衣，上面的尖和下面指甲掐不動的部分都切掉洗淨之後切滾刀塊，開水汆燙，去除草酸……鍋...
油燜高筍
用料生抽油大蒜高筍油燜高筍的做法油燒七成熟，蒜爆香，放高筍，加生抽，蓋鍋蓋燜熟...
真·油燜筍
油燜筍其實並不難，看名字就知道“油”和“悶”是兩大要素，並且完全不需要新增任何提味品，如雞精味精之類，完全不需要用料新鮮春筍3支料酒5湯匙鹽半湯匙醬油(不能用生抽or老抽必須是醬油)兩鍋鏟的量橄欖油油麵直徑約和大碗...
油燜筍尖
三四月份，窗外春意正濃。清明節前後，正是吃筍的好時節。今日空閒，做了這一道江南菜。從小在北方長大，小的時候很少可以吃到新鮮的竹筍。記憶裡有一年大學暑假回家，去表姐家小住幾日，表姐的公公是南方人，燒的一手好菜，其中就有...
油燜毛筍
又一年清明來到，吃毛筍的時節。按照媽媽的方法燒的媽媽的味道！脆脆的微甜口感，鮮。用料毛筍油燜毛筍的做法1、毛筍切成塊狀，有一定的厚度口感才好。入高壓鍋，加適量水（視毛筍量，水位低於毛筍1-2個指關節），大火上氣轉中大火3-4...
春筍燜面——油燜筍+燜面
油燜春筍+燜面的結合體。買了兩斤筍，剝得手疼。但是痛並快樂著！誰讓我愛吃筍呢\^O^/用料春筍2根菌菇適量鮮面1人份醬汁：生抽2勺（12克）老抽半勺（3克）陳醋半勺（3克）水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1小勺其他油3～4勺糖5克蔥花適量芝...
張姐-油燜筍（春筍，冬筍）
用料春筍（冬筍）400克豆瓣醬1茶匙色拉油適量（比平時炒菜多些）鹽少許張姐-油燜筍（春筍，冬筍）的做法春筍洗淨控幹水分，放案板上輕輕拍扁，再切成3釐米長1釐米多寬的長條，起鍋大火入油加熱後放入少許鹽，倒入春筍不停煸炒出筍香味後，放...
油燜春筍
春天是吃筍的好季節，好的春筍俗稱"黃泥拱"，挖出來的筍，尖頂上嫩嫩的韭芽黃。好的春筍無論怎樣煮都好吃，嫩嫩的，甜口的，鮮美無比。用料筍片1碗生抽2勺料酒半勺蔥花少許八角1個菜油適量油燜春筍的做法筍中間部位一斷，切片。鍋...
油燜筍
用料筍250克白糖克生抽勺醬油勺油燜筍的做法筍兩根250克切成豎片下鍋焯水去除土腥味盛出鍋中入油生薑有肥豬肉的放入肥豬肉增加食物的香味放入筍片翻炒放入白糖提鮮也可不放老抽調色生抽調味大火收汁放入蔥末翻炒出鍋...
鍋裡燜個筍－油燜筍
作為一個北方人，對南方的筍真是愛到骨子裡了。在北方吃到的筍品質普遍不優，口感澀且老。來到南方後感覺發現了新天地，這裡的筍太美味了。油燜筍最為經典菜色，有別於醃篤鮮的清淡，我本人非常愛的一道菜，口味偏甜。因為愛吃經...
油燜春筍
用料春筍四根生抽一勺幹辣椒段適量老抽兩勺糖適量蠔油一勺啤酒一罐蔥花適量油燜春筍的做法1、春筍從中間切開，這樣殼就很容易剝開了～然後用刀背拍筍切段，和拍黃瓜一樣一樣的～～～這樣更容易入味。2、熱鍋冷油下筍翻炒至微焦。...
油燜雷筍
雷筍，即雷竹筍，是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前，伴隨著聲聲春雷陣陣春雨破土而出，“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培，輔以病蟲害防治技術，可使雷...
油燜煮筍
用料竹筍一隻豬肉300g冰糖適量蒜適量姜適量醬油適量油燜煮筍的做法準備好佐料步驟看下面1，油炸，油要多2，炸完撈起來放一旁3，開始炒肉和佐料4，再將竹筍放入，倒入醬油，溫火燜幾分鐘。5，翻炒即可。...
油燜竹筍
上海人最喜歡的油燜筍了用料筍500克生抽2勺老抽1勺糖25克鹽5克料酒2勺醋2勺蔥花少許油燜竹筍的做法新鮮的竹筍500g左右去殼，頭部老的部分切掉切成小塊，用水在鍋裡灼一下放油，煸炒，倒入老抽和生抽以及生抽，放水燜燒5-分鐘後...
【油燜筍】
浙江的好筍大多出自浙江省杭州市臨安區，臨安竹筍更是曾被香港媒體稱讚為“清鮮蓋世”，當地可食的鮮竹筍品種有二十多種，杭州市日消耗臨安竹筍最多可達60噸！春天，是食用春筍的最佳時節，此時的春筍潔白如玉、肉質鮮嫩，簡單的燜...
油燜筍
食筍必吃油燜筍，今天，和我一起食春筍！用料春筍5根冰糖3-5塊生抽一勺食用油比平時炒菜多放一些清水一小碗油燜筍的做法春筍拍碎，拍碎切段。熱鍋熱油，放入冰糖，油稍微多一些。冰糖化掉變紅棕色，就在此時放入筍，這時候要小心一些...
油燜醬油筍（南方人的早餐鹹菜）春筍冬筍毛筍
南方冬末春初，各種各樣的筍，冬筍，春筍，雷筍，毛筍。筍做的好不好吃有一件事情很重要，那就拿到手後第一時間處理乾淨進高壓鍋！在大山裡，想要做筍需要小火慢燉一晚上，在城市裡就高壓鍋一下也很方便～把筍的澀口麻去除，這樣剩下筍的鮮...