紫薯菊花酥
參考君之的豆沙菊花酥。說實在的，偶真是滿佩服這個心靈手巧的男人噠，給偶條活路吧。。T_T。。家裡正好有吃不完的紫薯泥和懶得吃的豬油，研究了一下就做了這個，沒有完全按照君之的配方做，加了豬油，減了糖。果果大王一早上吃...
紫薯菊花酥#零難度手工開酥#
對於紫色總是沒有抵抗力，包括紫色的一切美食，從製作簡單餡料，到簡單的開酥，美味可口有顏值的菊花酥親手做給家人品嚐。用料餡料部分紫薯280克煉奶15克黃油15克水油皮部分中筋麵粉75克豬油/黃油25克糖粉15克水30克油酥部分...
紫薯酥餅（桃花紫薯酥）
今天是超簡單的懶人紫薯酥（桃花酥）只要有手抓餅，你就可以做✌️外酥裡軟，口感超棒做法超簡單👐用料紫薯1個手抓餅2張煉乳適量蛋黃1個紫薯酥餅（桃花紫薯酥）的做法紫薯洗淨去皮，切片上鍋蒸熟手抓餅冷凍室取出，放一邊自然解凍，變軟...
紫薯酥酥酥
哇，yummy～用料手抓餅3張紫薯若干煉乳20克蛋黃液一個芝麻若干紫薯酥酥酥的做法步驟如上↑步驟如上↑手抓餅一開四步驟如上↑塗蛋液，抹芝麻烤箱預熱十分鐘，180°，20分鐘，出爐...
菊花酥
用料皮豬油25克水適量克低筋麵粉125克酥酥豬油50克低粉125菊花酥的做法先做酥，面裡放豬油先抓在搓，搓7-8次皮，也同樣正義豬油放麵粉中間，抓成雪花狀，加水揉加水，和麵，搓，直到不粘手，摔也行，上勁兒為止。我家了一滴淡粉色。兩個...
自制菊花酥
傳統點心自制菊花酥，“點心”這個詞語，原意是餓時略為進食。傳統點心就算看上去相當普通平常，吃起來也能讓你有意想不到的驚喜。對於很多喜歡甜食的人，點心似乎是一種抵抗不了的誘惑，很多傳統小點心精緻可人的模樣，早已把SW...
豆沙菊花酥
用料(水油皮部分)中筋麵粉80g細砂糖5g豬油30g（室溫下軟化）清水40g~48g（酌情慢慢新增）(油酥團部分)中筋麵粉60g豬油30g（餡料部分）豆沙餡180g（裝飾部分）食用紅色素適量/可省豆沙菊花酥的做法1.先做水油皮。將水油皮部分的材料全...
菊花酥🌸
用料油皮中筋麵粉100克糖粉或砂糖10克黃油45克水45克油酥黃油55克低筋麵粉90克抹茶粉10克水45克豆沙50克蛋黃液1個菊花酥🌸的做法油皮：黃油軟化在軟化好的黃油裡放入中筋麵粉、糖粉和水攪拌成團。揉成團後，蓋上保鮮膜，放...
紫薯雪花酥
用料餅乾190克棉花糖180克蔓越莓/芒果乾50-60克堅果70克黃油60克紫薯粉15克奶粉35克紫薯雪花酥的做法稱好，紫薯粉和奶粉稱在一起把模具盤準備好小火至黃油化為液體下棉花糖，攪拌棉花糖化了下紫薯粉和奶粉，快速拌勻下果仁...
豬油版的各種酥（叉燒酥 紫荊花酥 菊花酥 元寶酥 ）
我寫這菜譜目的是為了記錄做酥的經驗以及方便以後再做參考了許多方子系統總結了一下發現有些丟失材料資訊還尋找了一些規律另外酥類的造型可以多變整體寫一下9/21/15經驗：鮮肉月餅過程煎18：方子能做30個配15g的餡大小合...
菊花酥餅
色澤金黃，形似菊花，酥層均勻感謝我們陽光學校譚老師，這是我們老師的方子。六個的量用料水油皮製作麵粉60克豬油13克水40克油酥製作麵粉50克豬油28克餡心豆沙（料理機自己操作）菊花酥餅的做法將麵粉與豬油加水調成水油皮，冬天...
宮廷菊花酥
“一口春膳桃花酥，美如人間四月天”，桃花酥外皮酥脆香甜，內陷細膩軟綿，熱愛甜點的你不要錯過哦！用料水油麵白砂糖15g水80g豬油30g中筋麵粉150g油酥低筋麵粉100g豬油60g餡心豆沙餡240g低筋麵粉10g（用於開酥撒粉）宮廷菊花酥的...
豆沙菊花酥
用料油皮：普通麵粉200克豬油80克白砂糖50克水55克油酥：普通麵粉120克豬油60克餡料：紅豆餡300克裝飾：蛋黃液適量白芝麻少許豆沙菊花酥的做法水油皮材料混合，放入麵包機，揉成光滑的水油皮面團；保鮮膜包好，靜置20分鐘。油酥材料...
雛菊酥～小小菊花酥
一直喜歡中式點心，覺得酥皮點心更有味道。這道小點心中間的夾餡可以換成棗泥、紫薯等等。雛菊酥做法比較繁瑣，需要的是耐心～用料水油皮部分水30g豬油30g糖粉15g中筋麵粉80g油酥部分豬油30g低筋麵粉60g餡料及裝飾豆沙餡16...
水晶粽子（菊花紫薯）
用料西米500克水500克（可多）竹葉隨意（大張好用）棉線隨意紫薯300克（可多可少）糖30克水晶粽子（菊花紫薯）的做法竹葉泡水十分鐘後，清洗，另外煮一大鍋水，煮五分鐘竹葉。放涼備用。紫薯切粒（越小越快熟，我切0.5釐米左右）。放上糖，隔水蒸十...
紫薯荷花酥
緣於我閨蜜圈的朋友懷孕時非常想吃的一款點心，即美味又賞心悅目！由於當時沒有空檔焙制，所以心裡一直記掛著，今天終於抽空了卻心願啦！話說我家兒子放學回家看到剛剛出爐的點心，二話不說不管已經馬上要吃飯了拿起一個就開啃，直...
紫薯桃花酥
用料雞蛋1個煉乳少許紫薯1個芝麻少許紫薯桃花酥的做法️紫薯蒸熟，壓成泥加入煉乳️手抓餅捲起來分成四段，豎起來壓扁，放入紫薯泥包圓後再壓扁，切成5刀，如圖三。️每個角對掐放入烤盤刷上蛋液，撒芝麻裝飾️烤箱180°預熱，20分鐘手抓餅...
椰蓉菊花酥
苦命指的就是，好不容易天稍微涼快一點兒就趕緊的開烤箱！！！我今天用了椰蓉做內餡兒，家裡要是有鹹蛋黃的話也是不錯的選擇~中筋粉團兒裡要是加入適當的南瓜泥，做出來的效果金黃金黃的更好看的說~~用料中筋麵粉（14個的量）150g酥...
紫薯花生酥
月餅節過去有幾天了，其實吧一入八月這月餅就開始瘋玩起來了。看著身邊的朋友從傳統的廣式到江南風情的蘇式，再就是異國風情的法式等，今年的月餅款式更是豐富了。我的手沒那麼巧，只能是廣式跟蘇式的玩一下。正節前我是做了...
蘇式菊花酥
用料豆沙適量豬油850克水450克麵粉2300克飴糖100克蘇式菊花酥的做法拌制油麵團將800克麵粉和400克豬油混合揉成麵糰，醒發半小時，拌制水油麵團再取一盆，加入飴糖，加入400克的開水把糖化開，再加豬油450克，攪勻後加入篩好的面...
菊花酥，紫荊花酥
君之在微信公眾號釋出的方子，記錄於此，方便查詢~此方可做菊花酥或紫荊花酥12個~用料水油皮中筋麵粉100克細砂糖15克水45克全蛋液10毫升豬油或黃油10克油酥中筋麵粉80克豬油或黃油50克內陷棗泥或豆沙20克／12份菊花酥，紫荊...
彩色菊花酥
進階課教大家的是單色菊花酥，我今天下午沒什麼事，就玩心大發，做了彩色菊花酥，方法分享給大家，本方可做18個。如果覺得麻煩，不想做彩色的，那就做油酥的時候把4克紫薯粉加進去，一起攪拌，就是紫色的菊花酥用料水油皮低筋麵粉150克...
芋泥菊花酥
參考數量：12個#家庭烘焙尚巧廚#用料芋泥餡240克精製油適量水油麵團水55克低筋粉120克細砂糖12克豬油12克粉色色素少許油酥麵糰低筋麵粉80克豬油40克芋泥菊花酥的做法先將內餡平均等分20g一個搓圓。水油麵團：色素滴入水...
棗泥菊花酥
用料油酥低筋麵粉180克豬油115克水油皮普通麵粉200克水75克-85克糖20克豬油65克棗泥菊花酥的做法將油皮和油酥部分，分別混合均勻，然後醒一個小時左右。醒的時間長，比較容易拉伸把油皮分成每個30g，油酥25g，棗泥35g。然後把...
菊花酥、四葉草酥 、紫荊花酥| 松下jk180蒸烤箱
大家好，我今天繼續來給大家分享烘焙食譜——各種好看的酥，喜歡烘焙的小夥伴可以參考一下。用料 油皮：麵粉200克 玉米油70克 白糖20克 清水82克 油酥：低筋麵粉140克 豬油70克 餡料：紅豆沙400克用料食材見上方菊花...