美麗老師肉鬆吐司
自用記錄，自用貼用料麵粉250克雞蛋25克糖23克黃油25克酵母8克水135克美麗老師肉鬆吐司的做法仔細觀察＋鹽黃油時麵糰已經比較光滑了5檔15′＋鹽黃油老師說還可以再打2′，這樣黃油味道更濃郁，更易出膜，注意觀察膜已經比較薄了，...
香蔥肉鬆吐司（吳克己老師配方）
高粉用的是金像黃油是安佳奶粉是德運天氣熱的話要用冰水，冬天就用溫水就好。沙拉醬肉鬆蔥花沒有具體稱，喜歡就多放就好，有什麼不明白的評論，我都會回覆謝謝大家！😊用料高筋麵粉250克鹽5克砂糖25克乾酵母2.5克奶粉7.5克牛奶...
蔥香肉鬆吐司——王傳仁老師的宵種法
用了王傳仁老師的宵種法，頭天晚上做好宵種第二天做麵包，無需基礎發酵節約時間，又能很好的控制面溫方子給的一個450g吐司盒量，我做的是4個量鹽要在蔥花使用前再放，否則久了會出水風爐150度25分鐘轉135度15分鐘家用烤箱可以1...
大旺老師的綿綿吐司
用料王后高筋麵粉600克美玫低筋麵粉150克糖120克新鮮酵母23克奶粉36克鹽9克雞蛋2個牛奶120克煉乳45克水222克黃油96克大旺老師的綿綿吐司的做法所有材料除黃油外放入廚師機，揉到粗膜，放入黃油，揉到手套膜滾圓，直接分成9個...
奶茶貓咪吐司(珊胖老師生吐司變種)
珊胖老師的生吐司我是刷了有4次了，非常喜歡，新買了一個貓咪模具，試著減少一些用水量並用了楓糖，看看會怎麼樣～吐司盒是風和日麗600g的，純屬自己瞎搗鼓記錄。用料湯種高筋粉(凱瑟琳)13克水52克主麵糰高筋麵粉(凱瑟琳)300克水...
全麥吐司（曾美子老師）
用料高筋麵粉全麥吐司（曾美子老師）的做法。。。。。。。...
獻給美麗大方的張老師
張老師，這道菜簡單好學，你試試用料鱸魚，蔥，姜，鹽，蒸魚豉油（生抽），食用油，料酒，炒鍋，蒸鍋（蒸箱）獻給美麗大方的張老師的做法需要將魚，蔥，姜進行改刀處理將魚清洗乾淨，並把魚的魚鰭都剪掉，這樣可以防止處理的時候扎到手和去除魚腥味燒一鍋...
湯種吐司（吳克己老師）
吳克己老師的湯種麵包🥯來自臺灣的民視綜藝節目。油管連結用料材料如下圖湯種吐司（吳克己老師）的做法材料表。三個450克吐司模用量。三溫糖是黃砂糖的一種，沒有可以用白糖。可用8克乾酵母代替新鮮酵母。鮮奶油是淡奶油。...
老南京吐司芝士肉鬆
老媽愛吃肉鬆麵包外邊賣得沒有以前的味兒了咱自己給做一個!用料肉鬆15克雞蛋1個馬蘇裡拉10克黃油8克淡奶油10克老南京吐司70克天福號蒜腸20克番茄醬1勺小蔥1根赤蘚糖醇6克老南京吐司芝士肉鬆的做法吐司自己切片我買的...
特級煉乳棉白吐司（美麗老師方子）
2條450克的用料【6以下水合一夜】高筋麵粉（山茶花）500克奶粉20克砂糖80克煉乳30克全蛋液30克水250克【以下第二天新增】酵母5克鹽6克黃油50克特級煉乳棉白吐司（美麗老師方子）的做法1、2-3低檔混合酵母（乾酵母加一點水混合）...
根據美麗老師葡萄乾吐司自己做了調整記錄下
用料高筋麵粉700克糖80克蛋清65克鹽8克酵母8克煉乳40克波蘭種80克葡萄乾120克浸泡在30克白朗姆酒過夜黃油50克根據美麗老師葡萄乾吐司自己做了調整記錄下的做法除了黃油外先用廚師機揉出膜，再放黃油揉出薄膜。提前一晚...
美麗老師拉絲吐司一次成功
方子是借鑑美麗老師的方子，因為我做的是1000g的吐司盒，比例重新算了一邊，跟原方一樣，牛奶可以換成水，量的多少自己把握，下廚房的高手很多，我覺得水分三次加，預留什麼的，應該是懂得，具體做法看美麗老師的菜譜，裡面寫的很詳細，每一...
吐司片肉鬆海苔卷-華麗逆襲
昨天做粢飯糰卷啊卷的..然後看見家裡沒消耗掉的吐司.突然想到了這個..決定試一試！沒想到真心挺好吃的！有吃膩了吐司想換一個新鮮感的.有剩吐司需要消耗的.都快快砸給我！話說：用蛋糕肯定也好吃！用料吐司片二片海苔片二片沙...
咖啡核桃吐司〔曾美子老師〕
用料高筋麵粉克咖啡核桃吐司〔曾美子老師〕的做法。。。。。。。。...
老麵包～～改良自美麗老師的方
用料種面高粉220克低粉80克砂糖35克酵母6克奶粉25克水調奶粉後合計250克淡奶油25克主麵糰高筋麵粉220克低筋麵粉80克砂糖85克蜜糖50克淡奶油15克雞蛋1個葡萄籽油55-60克老麵包～～改良自美麗老師的方的做法種面，全部材料混...
臺灣復古麵包（美麗老師課程）
很感謝下廚房這個平臺，讓我在這裡認識了很好的老師，認識了很多的廚友，學到了很多的知識，豐富了自己的業餘生活，新的一年，會在這裡記錄學到的，做到的，希望自己好好學習，不斷進步，一步一個腳印，以前都是看的多，做的少，做了也不記錄，現...
美麗老師的手撕吐司
每次對著老師的方子配料都要乘2，上次有一項忘乘了做失敗了……還是自己建個菜譜看比較方便用料高筋麵粉（昭和先鋒）530克奶粉60克鹽6克砂糖（提前融化在牛奶中）80克牛奶200-210克煉乳70克雞蛋2個（55-60g每個帶皮）鮮酵母18克或...
南瓜吐司〔曾美子老師〕
用料高筋麵粉南瓜吐司〔曾美子老師〕的做法。。。。。。...
新手跟美麗老師做的吐司
這是2個吐司的配方，看了美麗老師直播，吐司終於成功了！用料高筋麵粉(用了最便宜的新良的)500克奶粉展藝20克煉乳雀巢30克砂糖80克鹽6克耐高糖乾酵母5克全蛋液30克無鹽黃油恩蓓可50克水226克水溶解乾酵母14克新手跟美麗老...
布里歐修吐司〔曾美子老師〕
用料高筋麵粉克布里歐修吐司〔曾美子老師〕的做法。。。。。。。。...
美麗老師的：水合法特級煉乳棉白吐司
美麗老師的限時免費課程記錄水合法：又稱直接法，讓麵粉和水混合後，自我分解產生面筋的一種方法，可以減少打面時間，經過長時間冷藏，可以解決面溫升高的問題。用料高筋麵粉（王后柔風）500g奶粉（安佳）20g砂糖80g煉乳30g海鹽6g新鮮酵...
肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麵包卷（湯種+老面）
我們用湯種+老面的組合來做兩種吐司。為什麼說這是神仙一樣的搭配呢？因為用這兩種方法搭配，做出的麵包，組織柔軟有彈性，放到第二天甚至第三天都不會發硬，而且由於老面的加入，口感風味也是非常的好~下面我們做吐司麵糰（配方里...
白吐司〔曾美子老師〕
用料高筋麵粉克白吐司〔曾美子老師〕的做法。。。。。。...
MASA老師的法式吐司
用料MASA老師的方子，自己用存一個MASA老師的法式吐司的做法比例見圖...
大旺老師的港式吐司
說起吐司，我也是磕了一個月，四次才成功的為什麼我開始做吐司其實因為疫情之下實在太饞麵包了所以自己動手豐衣足食其次，為了我的寶貝布丁為了讓她吃到媽媽親手做的無新增劑的吐司我開始了一個月的摸索這一個月裡我從以前...