雞雜紫菜湯(1雞4吃之四) 食譜坊 宿舍食譜 2.01W 大中小設定文字大小 用料 雞雜 1只 紫菜 1張 蝦皮 1把 雞骨 若干 姜蔥 若干 鹽 適量 魚露 半勺 胡椒粉 少許 蔥花 少許 雞雜紫菜湯(1雞4吃之四)的做法 準備食材:雞胗+雞肝+雞心+雞骨+蝦皮+紫菜(或枸杞葉)+姜蔥。雞雜放入鹽+麵粉+料酒抓拌揉搓揉搓,清洗乾淨瀝乾水分,切片。 雞骨和雞雜醃製:鹽+胡椒粉+料酒抓拌均勻,醃製10分鐘。鍋熱油,放入姜蔥絲爆香,放入雞骨和雞雜炒香,放入蝦皮,熗入米酒;倒入適量開水,轉入砂鍋煮10分鐘;倒入洗乾淨的紫菜或枸杞葉煮5分鐘;調味:鹽適量+魚露半勺+胡椒粉少許+蔥花少許,即可。 小貼士👌 TAG標籤:雞雜 紫菜湯 #