核桃咖啡馬芬

小巧的馬芬中加入香脆的核桃仁，咖啡香在口內瀰漫，二者融合得恰到好處。
馬芬的做法簡單，到朋友家拜訪時別忘了帶上滿滿的心意，親手製作的點心最能傳遞美麗的友誼。

用料  

核桃咖啡馬芬的做法  

1. 歡迎關注我的公眾號“婧姑娘”，檢視更多美食。有任何問題都可以留言，我會第一時間回覆你。

2. 牛奶加熱，倒入速溶咖啡粉，攪拌均勻後晾涼。

3. 核桃仁放入烤箱，150℃，烘烤六七分鐘，取出晾涼後切碎。

4. 黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，攪拌均勻。用打蛋器打發至顏色發白，體積膨大。

5. 分5次加入打散的雞蛋，每次都要讓兩者完全融合再進行下一步操作。

6. 咖啡牛奶倒入黃油糊裡，不用攪拌。再將低筋麵粉和泡打粉篩入碗裡，攪拌成沒有粉粒的麵糊。

7. 加入一大半的核桃仁，攪拌均勻。

8. 提前準備好可以烘烤的紙杯，將麵糊倒入紙杯中，六七成滿就可以了。

9. 將餘下的核桃仁點綴在麵糊上。

10. 將烤盤放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤20分鐘。時間到後，用牙籤插入蛋糕中央，若不溼黏就代表烤好啦。蛋糕出爐後，放在冷卻架上晾涼。

11. 小巧可愛的馬芬蛋糕就做好了，趁熱享用吧。

小貼士

1.配方中的雞蛋用量較多，一定要分次加入。
2.混合麵粉和黃油時不要過度攪拌，以防麵粉起筋。
3.我用的紙杯尺寸是48*48cm，配方分量可以做3個馬芬。