五分鐘快手早餐（3）：彩椒肉絲開胃拌麵

今日早餐——彩椒肉絲開胃拌麵。
早上起來胃口不是很好，這也是很多人喜歡鹹口和熱騰騰的早餐的原因。這道開胃拌麵，做法和吃法都很簡單，第一口就能抓住你的胃，讓你忍不住大口吃完，意猶未盡。
提前將拌麵的碼子做好，第二天用3分鐘把掛麵煮好，拌入碼子就可以直接開吃啦！

用料  

五分鐘快手早餐（3）：彩椒肉絲開胃拌麵的做法  

1. 準備食材。
   彩椒、豬肉切條，大蒜切末，豬肉放入1小勺料酒、1勺生抽、1小勺鹽、1勺澱粉醃製；一次可以炒夠吃2-3次的碼子。

2. 鍋熱後放4勺油，保持中火放入蒜末爆香；

3. 放入醃製好的豬肉炒至變色；

4. 放入切好的彩椒，加入2勺生抽，一點點味精，一小勺鹽，開大火翻炒至豬肉再次變色即可；

5. 盛出放入碗中；（面碼子可以放在冰箱裡，吃2-3次）

6. 燒一鍋開水，放入適量掛麵，煮的過程中加兩次涼水，煮熟後盛出；如果麵條咬開還可以看到白心說明還沒煮熟哦。

7. 用勺子從裝碼子的碗中舀一勺油，新增適量的肉和彩椒放入剛煮好的面中，攪拌均勻即可。

8. 配點榨菜絲，一份開胃的菜椒肉絲拌麵早餐就完工了！

小貼士

1、炒碼子時要放平時炒菜兩倍的油和調料；
2、碼子做好後可放入冰箱，拌麵時不用提前加熱，剛煮好的面很熱；
3、如果覺得太乾，煮麵後撈出可以多帶點水。

中式早餐開胃又健康~