十五分鐘快手早餐之西紅柿雞蛋拌抻面
昨天早晨做手抓餅剩了一小塊面在冰箱裡冷藏,今天索性做個抻面消耗了它。朋友們,如果你們有時候家裡剩個小麵糰也可以用這個方子消耗,生活不易,不要浪費哦。
用料
麵粉 | 100克 |
水 | 40克 |
雞蛋 | 2個 |
西紅柿 | 1個 |
十五分鐘快手早餐之西紅柿雞蛋拌抻面的做法
我用的是前一天手抓餅剩下的麵糰,如果需要和麵的話可以參考以上水和麵粉比例,麵糰稍微和硬一點
雞蛋灌餅的麵糰有點軟,我又加了點麵粉和了一下,放在旁邊醒幾分鐘,與此同時我們準備配菜材料
西紅柿切成塊或片,雞蛋打散,鍋里加入熱水
麵糰擀成2毫米左右的薄片,切成2釐米左右寬度的麵條
每一根麵條抻薄,之字形擺放
面片煮好儘快撈出過下涼
熱鍋涼油,油熱後開始炒雞蛋
加入西紅柿,放半勺鹽
炒熟後放入面片上即可開吃
小貼士
1:如果面硬麵片可以抻薄一點,如果面軟面屁需要厚一點,否則的話容易煮爛
2:西紅柿炒雞蛋各地炒飯不一樣,選擇你最喜歡的炒法