蘿蔔——鮮肉——水餃【詳細步驟➕視訊】

可包餃子或捏包子的蘿蔔——豬肉餡。基礎肉餡➕花椒粉、芝麻油、高湯、老抽和擠幹水分的蘿蔔丁調成餡。嗯，超級好吃喲！跟著我——快行動起來吧！👉

用料  

蘿蔔——鮮肉——水餃【詳細步驟➕視訊】的做法  

1. 肉末➕鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生粉、雞粉、生抽、老抽、蠔油、高湯、生薑末、蔥花攪拌成筷子插入不倒，有粘性的狀態，加香油攪拌鎖住水分備用

2. 蘿蔔切粗絲用鹽醃一下

3. 蘿蔔絲擠幹水分粘成碎丁➕3克鹽、40克玉米油封住切口、鎖住水分，以防出水。
   
   ➕調好的肉餡拌勻即可。

4. 包餃子咯！
   
   👉
   
   1⃣️對摺頂部麵皮捏合：
   
   餃子皮一張放上餡，對摺將頂部捏合
   
   2⃣️兩側用力捏緊：
   
   兩手拇指與食指夾住兩側面皮用力捏緊
   
   3⃣️兩手向中間擠壓：
   
   兩手向中間擠壓，擠出餃子的大肚子哦
   
   (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)以上的連結是怎樣擠出飄亮的——————大肚擠餃歩驟圖

5. 煮餃子
   
   水滾了下餃子蓋蓋煮開，
   
   在開蓋煮3-5分鐘撈出。

6. 吃餃子啦！—————嗯，超級好吃😋。

小貼士

基礎肉餡➕花椒粉、芝麻油、高湯、老抽、攥幹水分的蘿蔔丁調成餡。嗯，超級好吃喲！👉