香辣菌菇醬

用料  

香辣菌菇醬的做法  

1. 切碎，大概0.3-0.5cm長寬的小丁。
   實際用的香菇比這還要肥厚

2. 將海鮮菇撕成條，切碎。

3. 姜、蒜切細末末備用。

4. 鍋內放油，加入一丟丟糖。油溫上來，糖融化後倒入肉糜。翻炒炒到變色。

5. 加入薑末，翻炒。
   重點來了，挖入圖片上的辣椒醬四勺。
   這是出差時，在當地超市買的涼拌菜辣椒醬！

6. 這是出差去貴州時買的辣椒醬：陳二平 姜蒜素辣椒！
   挖兩小勺。翻炒，炒香。

7. 加入香菇末、海鮮菇末，使勁炒起來。香菇炒一會會有水分出來的。再炒會加入老抽。我平時吃的不鹹，就不再加鹽了。我還加了點一丟丟黑白胡椒粉，可以不用加。
   

8. 最後加入白芝麻翻炒兩下出鍋。
   芝麻是從家帶來的，這是第一次吃吶！我媽讓我做成芝麻鹽吃。