滷香牛肉的醬汁

滷香牛肉我最愛，可是它的醬汁也很重要喔^_^

用料  

滷香牛肉的醬汁的做法  

1. 花椒，八角，幹辣椒作為料頭用油爆香

2. 把姜和算剁蓉備用

3. 用爆過料頭的油爆香蒜蓉和薑蓉

4. 爆至金黃，加入小許老乾媽，圖片被我忽略了

5. 再加入香甜醬油和一點白糖煮一分鐘

6. 醬料盛起再放辣椒油

7. 醋

8. 香菜

9. 這是大廚送給我滷牛肉

10. 切成薄片，看上去有點柴^_^

11. 拌上香香小辣的醬汁就非常可口了！

小貼士

醬汁我沒和牛肉攪拌在一起，因為怕吃不完，醬汁一直浸住牛肉就會很鹹了，如果想賣相漂亮點，也是可以把醬汁和牛肉，加點炸過的花生米和香菜做涼拌，那就跟菜館子的精美賣相一樣啦！