醬爆雞丁🐔

雞肉食譜是減脂人士的好朋友😊 快手家常醬爆雞丁做起來吧，醬的多少可以直接影響鹹淡，按各自口味增減吧，我是不用額外加鹽的～

用料  

醬爆雞丁🐔的做法  

1. 雞肉胡蘿蔔黃瓜切丁備用，胡蘿蔔丁焯水

2. 雞肉丁加少許料酒生抽和澱粉抓勻醃製15分鐘

3. 醬爆的醬也提前調好，深色的是甜麵醬，中間是黃醬，最上面是糖。糖很重要，可以提味去腥。

4. 鍋加底油，下薑片蒜片，炒幾下，倒入全部雞丁，油溫不要太熱，均勻翻炒至剛剛變白，盛出來備用

5. 鍋內留底油，炒調製好的醬，炒香。

6. 先下雞丁，裹上醬汁後，下胡蘿蔔和黃瓜丁，翻炒受熱均勻，就可以起鍋咯
   
   家裡有炸花生米的，最後起鍋前加入，翻炒勻即可，不要過度加熱呢