甜如初戀的蜜桃醬

桃子成熟的季節，做一些蜜桃醬，留住夏天的味道，甜甜的如初戀般的味道

用料  

甜如初戀的蜜桃醬的做法  

1. 3個有點軟軟的蜜桃，用鹽搓洗，可以很好的清除表面的絨毛

2. 去皮後，切成小粒，越小越好，也可以用機器打成泥，我喜歡有顆粒的，所以沒有打成泥，可以一半顆粒，一半打成泥，隨個人口味而定

3. 將桃子粒放入鍋中，加入3大勺白糖，勺子是吃飯用的勺子，也可以用冰糖代替，根據桃子的甜度可改變糖的用量

4. 開小火慢慢熬，要不時的攪拌，防止糊鍋
   加一點點的食鹽，鹽會激發糖的甜味，讓甜味更濃

5. 慢慢把水分蒸發掉，桃肉變得透明

6. 當水分蒸發完以後，會變得粘稠，這樣就可以關火啦

7. 準備一個乾淨的瓶子（用開水燙過，控幹水分），把桃子醬裝進去，放涼後放進冰箱儲存，每次取食用乾淨的勺子，取後繼續放進冰箱儲存

小貼士

用了3個桃子，大概熬出200g。
因為沒有防腐，所以應該不會放太久，冷藏估計一週左右吧。