五花肉醬燜茭白 食譜坊 醬 2.45W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 500g左右 茭白 6根 姜 1小塊 乾紅辣椒 3根 冰糖 4顆 花椒 適量 五花肉醬燜茭白的做法 茭白切滾刀塊，薑切片 鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻塗在鍋底（這油只是為了防止粘鍋），再下入切好塊的五花肉，開小火煎 煎至肉表面微黃，並有大量油滲出時（如果五花肉肥肉比較多，出的油比較多的話，可以倒一部分出來），下入冰糖，薑片，幹辣椒，花椒，炒香 下入茭白，加少許鹽（因為待會兒要放醬，會有鹹度，所以鹽要少放點），翻炒四五分鐘 加入適量開水，水量沒過食材就可以，燒開後轉小火加蓋燉40分鐘 40分鐘後，加入2勺醬，翻炒均勻，轉大火收汁 TAG標籤：茭白 五花肉 五花肉醬燜茭白 好吃 #
