無油低卡/紅薯紫薯脆片蛋卷

用料  

無油低卡/紅薯紫薯脆片蛋卷的做法  

1. 蒸熟後的紅薯搗成泥，加入蛋清和玉米澱粉混合均勻。需要糖鹽調味的話也在這一步加入。

2. 要儘量細膩，沒有紅薯顆粒哦。

3. 紫薯同上。為了方便，材料一起加也沒事。

4. 因為紫薯比較幹，所以要加少量水調節。麵糊太乾的話，待會兒裱花袋會擠爆的哦。

5. 混合好的紅薯泥和紫薯泥分別裝入裱花袋中。

6. 蛋卷機稍微抹點油防粘。

7. 預熱幾秒鐘後，擠入一小坨麵糊，蓋上蓋子壓一會。
   
   開始可以用中火，後面一定要用最小火，不然會很焦。

8. 開始的時候會有點焦很正常，後面慢慢就好了。

9. 熟能生巧！

10. 紫薯味同上。

11. 加熱時間具體把控，不確定的話就揭開蓋子看看。

12. 要做蛋卷的話，可以在脆餅表面有一層光澤感，不溼噠噠的時候，藉助筷子把它捲起來。
    
    （我為了方便，直接用手了。請勿模仿，還是有點燙的。。。。）

13. 煎好的脆餅或者是蛋卷一定要放在架子上，把它涼透。受潮的話，就有可能不脆了。

14. 真的超級香脆。而且比外面買要實惠，也健康多了。

15. 做了15個上下的蛋卷or脆片。
    
    平均下來每片才10cal不到！！

16. 成就感滿滿！