小煎蘑菇

本人愛蘑菇，草菇，這個方法基本適用一切菇類

用料  

小煎蘑菇的做法  

1. 蘑菇對半切，洋蔥切絲，蒜瓣切片

2. 放入橄欖油，倒入蘑菇，小火煎煎
   如圖，有點微黃，蘑菇偏幹

3. 加入洋蔥絲蒜片翻炒，至洋蔥熟，蒜香出

4. 放入黑胡椒，蠔油，醬油，少許鹽，翻炒就好了

5. 裝盤～～～

小貼士

為什麼不先放蒜洋蔥炒香？
因為菇類水分大，如果先炒香洋蔥蒜瓣，香味不能被菇類吸收，只會被水分蒸發！！！