零失敗阿膠膏糕（半斤阿膠製成品三斤）

阿膠糕這幾年很盛行，以前我的方法是將以上全部材料打成粉，然後和浸泡軟化後的阿膠一起蒸上幾小時後成泥狀，裝進容器，每天用勺子挖著吃，那種是有中藥性質的膏狀物，成品叫“固元膏”。這幾年很流行阿膠糕，於是我今年也隨大流，做了這個阿膠糕。先說說它的益處吧：
1、補血益氣；2、強筋健骨；3、增強體質；4、緩延衰老；5、抗癌；6、補鈣；7、美容養顏；8、調經安胎；9、擴張血管

用料  

零失敗阿膠膏糕（半斤阿膠製成品三斤）的做法  

1. 材料準備工作：
   （1）阿膠需提前三天用即墨黃酒一瓶浸泡，浸泡時用密封盒蓋好蓋子，防止黃酒揮發；
   （2）我買的核桃是生的，回來後進烤箱150度烤20分鐘後，掰成四瓣；
   （3）桂圓乾單獨掰成片，不然都黏在一起，影響最後攪拌；
   （4）黑芝麻我買的是熟的，直接可以用；
   （5）我買的是成品棗幹，很乾，易於阿膠糕的儲存；
   （6）老冰糖需要用微波爐高火叮半分鐘，用刀背輕敲幾下就碎了；
   （7）準備好一個烤盤，上面放上油紙，油紙上刷上一層植物油，一定要刷哦，不然到時候黏的你別哭哈，嘻嘻！

2. 製作過程：
   1.將浸泡軟化後的阿膠連同另外一瓶黃酒倒入鍋中（我用的是電飯煲的內膽，放在電磁爐上加熱，用電飯煲內膽可以防粘鍋，哈哈，我的辦法咋樣?
   2.大火燒開後，小火熬製，注意啦，這個步驟非常關鍵！你得耐得住性子，在熬製的過程中用勺子不停的在鍋中攪拌，防止糊底（糊了都不要緊，關鍵是浪費了那寶貴的阿膠呀，你說對不？！）,這段過程大約需四十分鐘以上的時間；
   3.當阿膠和黃酒融合熬煮約四十分鐘以上時，注意看哈：達到這樣掛旗的狀態，最好比圖中的還要再立一些，再收一些，我這個掛旗狀態其實還是熬的不夠火候。

3. 4.這時，將火關到最小。如果手慢的朋友就乾脆關了電磁爐吧，不然糊底可就可惜啦！
   5.按順序放入材料：枸杞、棗幹、核桃、桂圓乾，最後放黑芝麻哈！這個很關鍵！不然根本攪不動，你會哭屎！攪啊攪，讓阿膠黃酒液充分的攪拌均勻至所有材料。

4. 6.出鍋嘍！放至事先準備好的鋪上油紙的烤盤中，上面再放張刷上油的油紙，用擀麵杖壓平整型~

5. 將擀壓平整的成品在室溫下冷透，放冰箱冷藏半小時，切片。這個過程也較辛苦，偶滴小手啊~

6. 將切成型的阿膠糕放進保鮮盒密封冷藏儲存。
   每次吃上四五片,單次食用克數不要超過30克就行啦，吃多了上火哦~
   成品的稱重是1500克，也就是半斤的阿膠可做出的阿膠糕是3斤。

小貼士

阿膠糕可不是什麼人都可以食用的哦，以下人群是禁忌食用的：
1、溼邪重、脾胃虛弱,食慾不振,大便溏洩,苔黃厚膩者慎服。
2、在月經期感冒發燒生病期間都要暫停食用。
3、患有糖尿病、面板病,不要食用。
4、服用期間最好不要吃辛辣油膩食物,也不要同時食用蘿蔔或飲用濃茶等,不能與牛奶同時服用，以免影響療效。