正宗滕州菜煎餅

菜煎餅在滕州大街小巷都是，每個攤子都是滿滿的人，搬個小馬紮一座，大娘，加雞蛋火腿腸，塌的幹胡德，開吃吧……嫁到了別的城市了，想念菜煎餅的味道，後來發現原來我們自己在家也可以做家長的美食！學起來吧，老少皆宜，營養豐富的菜煎餅，吃起來吧！

用料  

正宗滕州菜煎餅的做法  

1. 備菜，把所有的蔬菜切好，該切絲的切絲，該泡發的粉條提前泡好，豆腐切丁

2. 活好麵粉，開啟電餅鐺，烙餅，注意麵粉活的稍微希一點，這樣烙出來的薄

3. 活餡兒，把喜歡的菜用小盆拌好，加入適量的鹽，雞精，孜然粉，加兩勺豆油，用筷子攪拌均勻，注意，這個時候不用放韭菜！

4. 把一張餅鋪在電餅鐺裡，倒上拌好的餡兒，再另取一張餅鋪在陷上，繼續加熱，加熱三分鐘左右，翻個面，繼續加熱，可以在餅的表皮刷一層豆油，這樣烙的餅皮就會幹乾脆脆的！

5. 差不多這個火候的時候，把餅揭開，撒一層韭菜，因為韭菜容易熟，提前放回破壞口感，這也是檢查滕州菜煎餅正宗不正宗的一個方法，就可以了，把菜煎餅摺疊起來變成這樣的形狀，就可以開吃了

小貼士

1 可以加一根火腿腸或者一個雞蛋，增加營養！
2 趁熱吃，口感更好，涼了會軟皮，吃起來不脆。