寶寶也能吃的入口即化酸奶蛋糕
寶寶也想吃點好吃的,這款酸奶蛋糕很適合給寶寶們換口味哦,我用的酸奶是自制酸奶並且是用寶寶奶粉做的,大人吃直接用市售的酸奶就好!圖片蛋糕表面上的圓圈是出烤箱時我倒扣在了蒸屜上印出來的。
用料
雞蛋 | 4個 |
麵粉 | 45克 |
砂糖 | 50克 |
色拉油 | 45克 |
玉米澱粉 | 45克 |
酸奶 | 200克 |
準備材料。
蛋黃蛋清分離,色拉油倒入蛋黃攪拌均勻。
在倒入酸奶攪拌均勻。
將玉米澱粉和麵粉一起加入蛋黃液中拌勻。
這個狀態,一定要攪拌均勻不要留麵粉顆粒。
攪拌好的狀態
下面開始打發蛋清,分三次加糖打至硬性發泡。
將打發的蛋白分三次加入麵糊裡,按上下翻動的方法攪拌均勻。
注意上下翻動的方法(有點囉嗦但是要注意)
攪拌均勻後倒入模具振幾下將氣泡振出,烤箱底下放一小碗水,調製200度烤35分鐘左右。每個人的烤箱不同時間自己掌握。
小貼士
我用的水浴法烤蛋糕,在烤的過程中如果水沒有了可以在新增一些。最好用能脫模的模具,我的就是不能脫模還要在鋪一層錫紙,這樣影響蛋糕的形狀。