摩卡蛋羹
【摩卡蛋羹】外觀色澤與摩卡有一些出入了（名字有些牽強），意境不錯啦，自戀一下。早上看到這個杯子在角落裡擱置著，取出來看著它思緒良久。人都說女人是感性的一點都不錯，那刻突然有一絲感傷湧上心頭，心情突然變得憂鬱起來。。...
焦糖菠蘿蒸蛋
這一週都和焦糖菠蘿過了。做了反轉蛋糕，再做個簡單的蒸蛋。我很喜歡菠蘿與糖煮過的味道，雖然加了不少糖，但其實並不會甜太多。倒是菠蘿變得酸酸甜甜的氣味，非常好聞。用焦糖菠蘿打底，與蛋液一起蒸熟，還是可愛的心形，吃一隻是...
蝦皮蒸蛋（改良版）
Nice☺️用料雞蛋1個料酒小半勺生抽2勺鹽1勺半水160毫升蝦皮蒸蛋（改良版）的做法準備材料雞蛋打散，倒入料酒醬油鹽混合物加水攪拌均勻加入蝦皮蓋上保鮮膜，用牙籤紮上小孔中火蒸15分鐘左右...
泡發海蔘蒸蛋
嫩滑爽口.健康營養用料雞蛋3個純淨水適量鹽適量海蔘2只香蔥適量味極鮮適量泡發海蔘蒸蛋的做法準備3個新鮮土雞蛋兩隻泡發的海蔘.切段備用將雞蛋打入碗中.加少許鹽.便於蒸蛋羹時雞蛋凝固.用快子攪拌均勻.加適量純淨水....
輔食~西蘭花肉沫蒸蛋
西蘭花富含維生素C、葉酸及胡蘿蔔素，其中維生素C可以促進人體內抗體及膠原形成，還參與酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白質的形成，葉酸則可促進正常紅血球的生成，胡蘿蔔素是維生素A源物質，可以促進人體視覺發育，因此適量食用...
嫩嫩滑滑的蒸蛋羹
兒子生病了，要求吃蒸蛋羹配米飯，當然要滿足啦！本蛋羹不用挑水，不用蓋碗用料雞蛋1個火腿腸四分之一根小香蔥或蒜苗一點食鹽少許香油少許清水（自來水，涼白開，溫水均可）兩份雞蛋液的量嫩嫩滑滑的蒸蛋羹的做法備好食材，雞蛋加鹽，香...
西蘭花蒸蛋（寶寶不愛吃蔬菜有救了）
西蘭花蒸蛋這道菜特別適合不愛吃蔬菜的寶寶，而且非常簡單！用料雞蛋1只西蘭花6、7小朵涼開水一小碗鹽少許西蘭花蒸蛋（寶寶不愛吃蔬菜有救了）的做法先將西蘭花煮熟再將雞蛋、西蘭花、涼開水、鹽倒入ErgoChef料理機打出來的...
胡蘿蔔蛋羹 8+寶寶輔食
素有“小人蔘”之稱的胡蘿蔔，營養豐富，做成蛋羹嫩滑好吃易消化！用料胡蘿蔔適量雞蛋1個溫水適量胡蘿蔔蛋羹8+寶寶輔食的做法胡蘿蔔切片加水打汁。過濾出汁備用。雞蛋加3個半蛋殼的胡蘿蔔汁。過濾到蒸碗中，蓋好蓋子，水開上鍋...
鴨油蒸蛋
紅燒鴨子燉出好多鴨油，刷視訊刷了一道鴨油蒸蛋，就當做早飯安排上。用料雞蛋2個溫水雞蛋的1.5倍量鴨油1小勺生抽適量勺鴨油蒸蛋的做法主料：雞蛋和鴨油碗裡打入兩個雞蛋，攪拌均勻。倒入1.5倍溫水，雞蛋和水攪拌均勻後可以過篩...
蒸蛋糯米飯
用料糯米三勺雞蛋一個鹽適量蒸蛋糯米飯的做法糯米取滿滿三勺，淘洗乾淨後，放入適量水繼續浸泡十分鐘（水以蓋沒米粒高出一釐米左右為宜）。浸泡完糯米飯入鍋大火蒸十分鐘左右，糯米飯近八九成熟（冒泡後水分基本收幹）蒸糯米飯的時...
蒸蛋很簡單，讓我們來搗蛋吧！
腸鏡後的老公要吃流食，善於做菜的同學蒸蛋居然不成功。我請教了健身房會做各種蒸蛋的能幹閨蜜，認真做了2個蛋，非常成功，詳細記錄下來，下次接著幹.重點是水要燒開後涼到溫水，我的溫水是50度，蛋是冰箱冷藏拿出來的，室溫22度，可以...
花蛤蝦滑蒸蛋羹
嫩滑鮮美有營養～用料雞蛋4個花蛤1斤蝦滑適量花蛤湯適量蒸魚豉油+少許涼白開適量鹽少許香油少許蒜苗少許花蛤蝦滑蒸蛋羹的做法4個雞蛋打散、蝦滑解凍、花蛤煮熟留6只花蛤和適量花蛤湯備用花蛤右邊擠上少許蝦滑，依次碼在...
超嫩滑鮮美的蒸蛋羹
從不失敗的超嫩滑鮮美的蒸蛋羹。祕訣有三：一是調好的蛋液要過濾兩三遍，二是倒扣盤子蓋住蒸蛋的碗，三是儘量用高湯，最好是雞湯。用料土雞蛋70g（2個）高湯或涼開水180g鹽3g生抽1小勺麻油1小勺超嫩滑鮮美的蒸蛋羹的做法雞蛋磕開...
臭豆腐蝦仁蒸蛋
用料臭豆腐三塊蝦仁約十個雞蛋二隻鹽味精澱粉蔥臭豆腐蝦仁蒸蛋的做法臭豆腐略衝一下，斜切成四，使每一塊成為一個等邊三角形蝦仁洗淨，用鹽、味精、澱粉拌勻，醃一下雞蛋打入盆內，用筷子打散，再加適量鹽、適量冷開水打均把臭豆...
蒸水蛋，滑蛋
用料雞蛋3個鹽適量溫開水一小碗蔥花少許香油一小勺蒸水蛋，滑蛋的做法雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，也可以放點瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。步驟2鍋...
瑤柱銀魚蒸蛋羹
用料雞蛋5個鹽少許銀魚乾適量瑤柱適量生抽少許瑤柱銀魚蒸蛋羹的做法雞蛋＋少許鹽用手動打蛋器（筷子也行）打均勻，再按蛋液和水1:2的比例加入溫開水，再充分攪拌均勻，接著用過濾網過濾裝盤用蒸烤箱蒸15分鐘瑤柱浸泡十多二十分鐘...
八寶水蒸蛋
用料筍丁肉末薑末少許黑木耳豌豆胡蘿蔔蝦仁料酒少許鹽黑胡椒少許醬油少許雞蛋2個溫水250ML八寶水蒸蛋的做法準備蒸蛋,雞蛋和水的比例是1:2,一個雞蛋約60g,所以2個雞蛋,我準備了250ML的水,這個比例蒸出來的蛋厚薄剛好....
小南瓜牛奶蒸蛋
自從上次吃過一次小南瓜蒸蛋後，就愛上這個口感，這次做這個營養美味的小南瓜牛奶燉蛋，要做出香滑細膩、入口即化的口感，那還需要掌握一些小的技巧，今天就把具體做法和大家一塊分享，讓大家都能吃上這樣的美味。從網上看到：牛奶...
嫩滑水蒸蛋，百分百成功
用料土雞蛋4個水250克生抽1勺嫩滑水蒸蛋，百分百成功的做法雞蛋打散加自來水，過濾泡沫，蓋盤子，高壓鍋上氣3到5分，上氣開中小火就行，洩氣後加麻油生抽小貼士成不成功就是蓋盤子，不能用不鏽鋼碗，用瓷碗裝蛋液...
一個蒸蛋器的故事
學生黨，能做飯的工具很少....宿管大媽晃一圈，少一樣，最終掩藏最好的還是一個雙層的蒸蛋器某寶，包郵價也就是20左右吧圍觀，宿舍狗的幸福小三日吧～用料蒸蛋器一個鍋碗瓢盆一樣一個蒸蛋器的故事的做法準備好一個蒸蛋器✌️準備好...
蝦仁蒸蛋|馬克西姆不粘鍋
今天做一個像布丁一樣滑嫩的蝦仁蒸蛋，口感超級好，趕快來試試吧！用料雞蛋2個大蝦3只蝦仁蒸蛋|馬克西姆不粘鍋的做法雞蛋打散，加入1:1左右的溫水混合均勻後過篩，去除多餘的氣泡，如果還有就用牙籤把它扎破，蝦仁焯一下水。蓋上保...
🐮の：蝦滑蒸蛋
用料雞蛋蝦🐮の：蝦滑蒸蛋的做法打成泥胡蘿蔔焯水捏成餅溫水、過濾蓋蓋子，冷水上鍋蒸15min，悶5min...
開洋水蒸蛋
放了開洋有叫海米的吧生病太無聊突然發神經想用模具做水蒸蛋吃哈哈蛋還在鍋裡蒸我不忍離開就一直守著啊那個期待啊脫模哈哈哈賊開那個心！！蒸蛋的時候我鹽放的不多都我喜歡蒸好的蛋滴點芝麻油跟生抽~~放了開洋鮮美不少死...
青蟹蒸蛋羹
青蟹學名為鋸緣青蟹，我們稱它為蝤蛑。家燒、清蒸、姜酒……樣樣美味。用料青蟹雞蛋（可以根據蟹的大小而定）姜、蔥、料酒、鹽、生抽、香油青蟹蒸蛋羹的做法準備食材將青蟹去除腮、胃，清洗乾淨後切成小塊，蟹鉗拍碎備用將青蟹...
蝦仁火腿雞蛋羹
在超市經常能見到塑封的日式茶碗蒸.就是雞蛋羹換個好聽的名字.現在想吃魚媽的雞蛋羹比較難.一年也就能吃上一兩次.沒辦法.魚饞.只能自己動手了.用料雞蛋1個蝦仁火腿青豆玉米粒鹽雞精蝦仁火腿雞蛋羹的做法用涼開水加鹽...