八寶水蒸蛋

用料  

八寶水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 準備蒸蛋,雞蛋和水的比例是1:2,一個雞蛋約60g,所以2個雞蛋,我準備了250ML的水,這個比例蒸出來的蛋厚薄剛好.

2. 打勻雞蛋和水,過篩2次.

3. 放入肉末和姜,筍丁,黑木耳,鹽,料酒,生抽.

4. 隔水蒸,表面開始凝固時候,放入豌豆,胡蘿蔔,蝦仁.

5. 等蝦仁等變紅潤,就可以出鍋了.

6. 食用前加上少許黑胡椒.