自制簡易絲襪奶茶

在茶店工作的緣故，從一個熱愛印度紅茶的顧客那兒聽來一個方子，後經自己修改加工變成如下模樣。其實做法非常簡單，說白了就是茶+奶的組合，但選材則毫不含糊。陸羽曾說，好茶若是十分，則七分為水，三分為茶。用在此處雖不特別恰當，但至少也能說明，好的食料是成功的一半。

用料  

自制簡易絲襪奶茶的做法  

1. 此處我姑且按兩人標準編撰，所以估摸著放兩杯水的量至鍋中，燒開

2. 將茶葉放入茶包或料包擲入滾水中，煮大約三分鐘，至茶湯呈琥珀色，放入黑糖至融化，轉小火

3. 加入少量淡奶，攪拌均勻，至水再次煮開，關火

4. 用網面較為細密的茶葉濾網將茶湯過濾，即可

小貼士

1，阿薩姆是世界四大紅茶之一，也是英式早茶的主料之一，被形容為帶“麥芽與花香”，口感醇厚，非常適合用來做奶茶；
2，淡奶不等同於煉奶 （condensed milk），又稱脫水牛奶，通過蒸餾掉鮮奶中60%左右的水分而得，可說是濃縮的精華，味道香濃，很適合做奶茶，比起用普通牛奶做，用量要少很多；
3，過濾是為使奶茶達到絲滑如襪的官感，所以並非可有可無的工序哦~
4，黑糖其實就是紅糖的一種，因其顏色較深而得名，在臺灣與日本非常流行。因是對蔗糖的粗加工故而保留了較多的微量元素，營養價值較高。我的薑母黑糖是從臺灣帶回來的，因為加入了生薑的緣故，同熱性的黑糖一起拌入，使得奶茶更加溫潤、味覺豐富。當然如果黑糖不易得，用紅糖也是沒有問題的。
5，歡迎批評指正。