藕粉🍓砵仔糕

大人細路都巖食架！

用料  

藕粉🍓砵仔糕的做法  

1. 1.60藕粉+60常溫水攪拌均勻
   2.剩下60水加糖煮融化沸騰
   3.一邊繼續攪拌步驟1（防止沉澱），一邊將沸騰糖水倒入，邊倒邊攪拌均勻，加入草莓醬拌勻
   4.分入小碗，熱水上鍋，大火蒸20分鐘。
   得左。

2. 總結：粉水比例1:2，液體一半生漿，一半做加糖做熟漿，生漿靜止易沉澱，所以加糖水時要先不停攪拌。
   🍓草莓醬：草莓洗淨切小顆，不粘鍋小火炒制，開始出水放入冰糖炒至糖化，醬汁濃稠即可。（因為草莓醬已經放糖了，所以就不用煮糖水，直接把剩下的水煮沸就好咯）
   也可以直接用買的草莓醬。

小貼士

同理：把水換成牛奶或者椰漿，再加紅豆或者蜜豆，就是椰汁（牛奶）紅豆砵仔糕啦!