甜而不膩紅豆山藥糕

漲點知識：山藥含有大量的蛋白質和澱粉，維生素C、維生素E、葡糖糖，氨基酸等。可以健脾益胃，幫助消化，臨床上常用來脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；山藥含有多種營養物質，可以強身健體，滋腎益精；而且山藥含有的粘液蛋白還可以起到降低血糖的作用，可以治療糖尿病。

用料  

甜而不膩紅豆山藥糕的做法  

1. 煮紅豆前需浸泡，我泡了一個多小時，然後用大火煮至沸騰，除澀。再撈出放入高壓鍋中加水，注意紅豆作餡兒煮出來需幹一些，所以紅豆：水=1:0.6左右，煮好後加入適量的糖攪拌成紅豆泥

2. 山藥去皮，上鍋蒸20-30分鐘左右。⚠️去皮時儘量帶手套，不然會癢

3. 取出山藥，條件有限沒有攪拌機，但是這種方法也很簡單。放入保鮮袋用擀麵杖碾成泥狀，同時、糯米粉放入微波爐叮2分鐘。⚠️倒入糯米粉和糖，揉麵直到不太粘手

4. 包餡兒，取出一塊山藥泥，捏成碗狀，裡面加入一塊紅豆泥

5. 包好，放入磨具中壓成糕狀

6. 哈哈有沒有像宮廷劇裡面糕點。❤️記得下方留言晒出你們的作品喲

小貼士

根據個人口味放糖
記得去山藥皮時候帶手套，不然會癢
我做的比較多，大家可以適當減量
山藥糕需要密封低溫儲存，儘快食用