💜香芋椰汁西米露
用料
| 大芋頭 | 半個 |
| 水 | 1000ml |
| 冰糖 | 100克 |
| 西米 | 100克 |
| 椰漿 | 200ml |
| 純牛奶 | 適量 |
香芋切粒放入鍋中，加入1000ml水，100克冰糖，中小火煮15分鐘。
另起一鍋水，水開後加入100克西米，攪拌防止西米粘鍋底，中小火煮15分鐘，然後再燜15分鐘西米就煮好啦，撈出過冰水口感會更好。
把過好冰水的西米撈出到香芋湯汁裡面，再加入適量的椰漿和純牛奶，攪拌均勻，就可以吃啦。
小貼士
🧡香芋我覺得要切大粒一點口感會更好，香芋煮好後可以用湯勺壓一壓部分的香芋粒，這樣湯汁更贊！
💛西米露煮好後放入冰箱會更好吃，西米很吸水，放冰箱後西米露會變得濃稠，如果椰漿放多了覺得有點膩或者西米露太濃稠的話，還可能加純牛奶攪拌一下我覺得更好吃喔！
