時令快手——金秋最佳甜點 桂花戚風蛋糕 食譜坊 甜品 1.08W 大中小設定文字大小 用料 如下。 見諒^ ^ 時令快手——金秋最佳甜點 桂花戚風蛋糕的做法 食材A幹桂花3大勺熱水80ml細砂糖 50g蛋黃120g鹽 1g低粉160g泡打粉4g植物油 40g食材B蛋白240g細砂糖127g檸檬汁5ml ①幹桂花加入熱水，混合，待涼 ②蛋黃和糖打至發泡，加入桂花水 （連花一起加入）、麵粉、泡打粉、鹽，拌勻，拌入油 ③另一個容器中將蛋白、糖和檸檬汁打至硬性狀態 （溼性打發偏幹），將蛋黃糊分次（2-3次）加入於蛋白霜，翻拌均勻 ④倒入8寸戚風蛋糕模，送入預熱180度烤箱烤40-45分鐘。取出後立馬倒扣，冷卻後再脫模 TAG標籤：快手 金秋 甜點 時令 戚風 #
