苦甜的楊枝甘露

楊枝甘露這個名稱據說起源於觀音手中的淨瓶，傳統畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。甜點中的楊枝指芒果、西柚等，甘露則指椰漿、牛奶等。這道甜品含有豐富的唯生素等，是夏曰不錯的一個選擇。

用料  

苦甜的楊枝甘露的做法  

1. 西米適量在水開後均鈞加入，燒開十分鐘並靜置五分鐘，用涼開水沖洗有白點的西米。後繼續加水燒開五分鐘，靜置五分鐘，待西米透明後沖涼開水並撈出備用。

2. 準備芒果肉，一份果丁，一份準備加入牛奶用破壁機混合成汁備用。

3. 準備西柚肉備用

4. 將西柚肉、芒果肉、西米、椰漿混入牛奶芒果汁中調和即可。

小貼士

牛奶如冷藏過的直接調和好食用較佳。如常溫牛奶並已調和成品也可冷藏後食用較佳