夏日解暑甜品綠豆糕

夏天裡解暑價效比最好的一款甜品。

用料  

夏日解暑甜品綠豆糕的做法  

1. 炎炎夏日，溫度的上升讓人心情都比較煩躁，解暑除了喝綠豆湯，最具價效比的解暑甜品莫屬綠豆糕了。把買來的綠豆清洗乾淨，冷水浸泡12個小時以上，反覆揉搓把綠豆皮全部去掉，如果嫌麻煩，也可以買直接脫殼的綠豆。

2. 製作綠豆糕所需要的的材料非常簡單，清水，脫殼綠豆，黃油和白糖。準備好一碗和脫殼綠豆同比例的清水，均勻攪拌在一起，大火蒸40分鐘。

3. 用料理機或者細篩子把蒸好的脫殼綠豆打碎或者碾壓碎之後過濾，小編用的是料理器打成泥狀。

4. 用料理機打好的綠豆泥。

5. 平底鍋中放入適量的黃油，傳統的做法是不加黃油的，現在加了黃油，南北方結合，味道會更加香甜。

6. 黃油化開之後，放入適量的白糖，用鏟子攪勻直至化開為止。

7. 然後把打理好的綠豆泥放到平底鍋中，中小火加熱，用鏟子不斷的來回攪動，以防粘鍋。

8. 一直到阻力比較大的時候，粘稠狀態近似固體的時候基本上就可以了。

9. 把弄好的綠豆泥放到油紙上晾涼，涼透之後也可以放到冰箱冷凍十分鐘左右。

10. 把綠豆泥團成小圓球，大約每一個是50克左右，具體重量可以根據你自己的模子大小來決定。

11. 把團好的小圓球放到容器裡，輕輕一按壓就會出現形狀非常好看的綠豆糕。

12. 模子的形狀不一樣，但是味道都是一樣的，各種不同形狀的綠豆糕給這個炎熱的夏日增添了幾分涼意，這也是自己在家做的解暑價效比最高的甜點了，一口咬下去，清爽甜心！

小貼士

黃油可加可不加，根據自己的喜好 來就可以。蒸綠豆的時候一定要大火！