桃子蘇打

最近桃子便宜。
廣州的秋天也是熱到不行，看見粉嫩粉嫩的桃子，何不做個顏值飲品呢。出來的效果真的擊中了老夫的少女心。

用料  

桃子蘇打的做法  

1. 兩個桃子，（儘量挑表皮紅一點的，煮出來才會是粉紅色的，如果是白皮，煮出來是黃色的）洗淨削皮，切小塊，桃肉泡鹽水，桃子皮加冰糖放水裡煮

2. 水開後煮五分鐘，過濾掉桃子皮，桃子皮扔掉，桃子水裡加檸檬汁（不要直接放檸檬煮，會苦。別問我怎麼會知道）加三分一桃肉（鹽水不要）繼續煮大概五分鐘。

3. 把剩下的桃肉全放鍋裡，加一小撮鹽，煮5-10分鐘，盛出晾涼放冰箱

4. 勺三分一糖桃水和幾塊桃肉，倒入三分二的蘇打水，最後加入冰塊，完美

小貼士

放鹽泡桃肉是個人喜好，感覺桃子會更清甜，亦可以防止桃肉氧化，檸檬汁可以增加風味，也可以防止在煮桃肉的時候，桃子會變黃，加了檸檬汁，桃子煮出來，肉是半透明的。如果成品沒有預想中的粉紅色，可以加一點軟籽石榴汁增加顏色，或許直接點，加一到兩滴的粉色食用色素。不兌蘇打水的話，也可以兌牛奶，味道也是棒棒噠。

道歉:對不起各位，之前寫的是用樹莓果汁來增色，其實是軟籽石榴汁，自己搞錯了，不好意思。。抱歉，抱歉