低脂榨菜雞肉香菇玉米包子

豬肉脂肪含量比較高，減肥人士選擇了雞肉，搭配榨菜和香菇，因為自己喜歡玉米，所以還加了玉米粒，不喜歡的可以不加，但真的好吃！

用料  

低脂榨菜雞肉香菇玉米包子的做法  

1. 調水：半勺糖+4g酵母溶於水中 靜置片刻 等水面起泡 倒入麵粉中攪拌

2. 揉麵：揉至表面光滑 加入一勺油繼續揉 全程大概揉十到十五分鐘就可以了 揉好放置在盤子裡 用蓋子或保鮮膜密封起來

3. 發酵：最簡易的發酵方法，裝40度以下（就是摸著熱但不燙手）的熱水在鍋裡，用蒸具隔水放在水面上，大概半小時到一小時就可以了

4. 調餡：等待麵粉發酵期間我們來調餡，把雞肉切成絲，不要太長，香菇切小丁，榨菜剪碎（願意切也行，但剪起來更方便），玉米粒全部加一起，倒入三勺醬油，三勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，半勺料酒，少許老抽，小半勺生粉，充分攪拌醃製。麵粉發酵完成的時候，餡料也基本醃製成功啦！

5. 包包子：麵粉揉成條，大概跟圖裡的差不多，然後切塊，長度跟寬度差不多。用擀麵杖或者直接用手推成麵餅，攤開跟手掌差不多大，夾入餡料，捏褶子往中間包好。

6. 蒸包子：水燒開後包子放入蒸鍋裡蒸，大概15分鐘就好（吃到剩最後一口才想起來要拍照🌚真的好吃）