蔥油捲心菜炒飯

可以多準備一些蔥油，放涼後裝在密封的玻璃瓶裡，冷藏。{ 快手做飯必備 }
蔥油可以拿來炒菜、炒飯、拌麵，很香而且很方便。

用料  

蔥油捲心菜炒飯的做法  

1. 小蔥洗淨甩幹切長段

2. 鍋裡放油，小小火加熱，下蔥段。慢慢熬，直到小蔥脫水變幹，大約一刻鐘。加醬油和糖，慢慢攪拌1分鐘，關火。（油3匙，生抽4匙，糖一匙）盛出。【即為萬能的蔥油。】

3. 捲心菜4片洗淨，控幹，撕大塊。

4. 點火，兩匙蔥油，倒入捲心菜快炒，炒至捲心菜熟。

5. 剩米飯一碗，倒入鍋中，打散，快速炒勻。

6. 盛出裝盤。

小貼士

1。可以根據個人喜好，增減蔥油的用量。
2。油、醬油、糖的比例也可以適當調整，一定要記得儘量小的火，不能把蔥炸糊了。
3.如果油溫高了，可以把鍋暫時離開火。