M記特製炒飯
用料
| 米飯 | 1大碗 |
| 臘肉 | 50克 |
| 水髮香菇 | 10朵 |
| 速凍蔬菜 | 80克（玉米粒豌豆胡蘿蔔） |
| 白菜 | 1小段 |
| 蔥段 | 少許 |
| 玉米油 | 適量 |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
M記特製炒飯的做法
臘肉、水髮香菇、白菜分別切絲，備用
米飯盛出
蔥段切成蔥末
油鍋熱後，放入蔥末，爆香
炒鍋內倒入香菇絲和臘肉絲，加生抽翻炒幾下
倒入適量的泡髮香菇的水，煮一下，收幹湯汁
加入速凍蔬菜，翻炒
加入白菜，翻炒
大火翻炒至白菜八分熟，加鹽
將白米飯倒入鍋內
不停的翻炒，令米飯完全鬆散，菜飯混合均勻
出鍋
小貼士
1、炒飯的蔬菜肉類可以依據個人口味隨意搭配
2、因為加入白菜，所以生抽少許令香菇入味即可
3、臘肉味道偏鹹，鹽的用量當掌握好，以防炒飯過鹹
