【狂吃不胖！】中式咖哩牛肉“炒飯”（魔芋米）

一年總有365天在刷脂的盆友們對主食米麵是情深意切，奈何只能望而卻步。日復一日水煮菜，寡淡無味。尤其女生經期前夕雄性激素上升，感覺自己能吃一頭牛，卻要忍耐忍耐再忍耐，情緒值暴跌，整個人都不好了！

鐺鐺～瘋狂安利魔芋米，所有愛美人士的大救星，怎麼吃都沒負罪感。每100克魔芋只有14大卡熱量，碳水僅3.5克，0脂肪，飽腹感極強，撐死都不胖。對比米飯116大卡，買它！滿足今日份碳水的快樂！

⚠️ps：魔芋本身熱量低，但調料也要避免高油高糖高熱量。

菜譜做法同樣適合普通米飯的做法，隔夜飯更適合炒飯，粒粒分明。

用料  

【狂吃不胖！】中式咖哩牛肉“炒飯”（魔芋米）的做法  

1. 這就是魔芋米，網上有賣。我喜歡選擇米粒長條形的，更有炒飯即視感，泰國米的感jio～

2. 用溫熱水沖洗幾次，濾水備用。（此時也可以直接涼拌吃。）

3. 鍋入少油，下洋蔥碎和牛肉粒翻炒。（我用的是現成的滷牛肉切塊。生牛肉的話用料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉，澱粉醃製一會兒再炒。）

4. 加入青豆，胡蘿蔔，玉米翻炒。（我個人習慣蔬菜粒焯水備用，再下鍋炒，顏色豔麗，不用擔心炒不熟。）

5. 撒咖哩粉。（用日式咖哩塊加點水鏟碎也可，注意日式咖哩塊熱量爆高。今天我想吃中式咖哩飯，也就是學校食堂裡最接地氣的中式做法，因此用咖哩粉，童年回憶。）

6. 加點生抽，蠔油，依個人愛好加鹽，味精。（拿捏不準的邊做邊嘗。）

7. 撒蔥花，香菜，翻炒下，出鍋盛盤，完成✅！粒粒分明，軟糯中帶點Q彈，彷彿迴歸大口吃米飯的日子，幸福得內牛滿面，人生得意須盡歡～～～

8. 裝在便當中當工作餐也很合適。單憑肉眼，誰會相信它不是一份米飯～

小貼士

肉類可用雞胸肉，蝦仁等高蛋白低脂肪的代替。蔬菜按喜好隨意更換。

耐心炒一會兒，炒幹水分，即可粒粒分明，以假亂真。嘴饞的夜宵吃幾口都不怕。