蝶豆花奶香雙色饅頭

🌸🌸這個蝶豆花買回來都快半年了，一直沒想起來，突然想起來，就隨便做個饅頭，順便第二天可以做早餐。

🌸🌸饅頭裡面，糖的用量相對比較多，因為本人喜歡甜食，所以不喜歡甜的，請自己調節糖的分量，不要說太甜了，糖太多了，眾口難調，自己按自己的口感去調節就好。

🌸🌸每個麵粉的吸水性都可能有不同，一般麵粉和水的比例都是2:1，也就是說500克麵粉就用250克水，但是如果麵粉比較吸水的，那麼水分就要增加，所以請廚友們自己根據自己的麵粉增減水分。

用料  

蝶豆花奶香雙色饅頭的做法  

1. 用熱水泡蝶豆花，就泡著備用

2. 泡蝶豆花的時候，我們先把白麵團揉好，把白麵團的所有材料混合揉光滑

3. 然後把泡好的蝶豆花水過濾出125~135克到麵粉裡面，把藍麵糰的材料混合揉均勻

4. 揉成兩塊光滑的麵糰

5. 再把麵糰分成這樣

6. 再把麵糰擀開

7. 印花🌸的模具是這種翻糖印花模具，一定是梅花，

8. 把兩張面重疊在一起，用模具印出小花

9. 然後把面翻過來，捲起來

10. 另外一份也一樣，只是顏色反過來而已

11. 同樣捲起來

12. 在用刀切開

13. 切開，漂亮吧

14. 放到蒸盤裡進行發酵

15. 發酵到1.5倍大就可以開始蒸了

16. 冷水上鍋，15分鐘，然後在燜2分鐘再開蓋

17. 噔噔蹬蹬，出鍋啦

18. 好看好吃😋

19. 最後看下回彈力

小貼士

我這個做法是一次發酵的，建議新手做一次發酵的比較好操作。