簡易版蒸饅頭（懶人做法）

用最簡單的步驟做最好吃的饅頭！

用料  

簡易版蒸饅頭（懶人做法）的做法  

1. 酵母用溫水充分化開。

2. 酵母水倒入面中，再加入半碗多溫水，總之就是水的比例佔面的一半多點即可。比方說面3碗，水就1碗半多點。

3. 不用上手，用筷子攪成絮狀就行。

4. 蓋上蓋子，放在溫暖的地方（暖氣旁，陽光下，被窩裡都可以）。

5. 醒發至兩倍大，這個沒有具體時間，越溫暖醒發的越快。

6. 面裡面呈蜂窩狀就是醒發好啦！

7. 現在開始加入乾麵粉揉麵排氣，這步可以加3克小蘇打到乾麵粉中混合均勻再撒到醒發好的面裡揉，這樣做出來的饅頭會和更蓬鬆。如果沒有小蘇打，不加也可以。

8. 小蘇打放入乾麵粉內充分攪勻。

9. 將混合了小蘇打的乾麵粉倒入溼面中充分揉勻。

10. 揉成光滑不粘手的麵糰（可以自己掌握加入乾麵粉的量，一點點的加，沒有什麼訣竅，溼了加面，幹了加一點點水，最後揉成光滑的麵糰就可以）。揉的越久，饅頭越筋道。

11. 我做了兩種，一種是多揉了一會的圓饅頭。

12. 還有一種沒揉多久就弄成長條直接切面團的刀切饅頭。

13. 蓋上蓋子二次醒發，20分鐘後放入蒸鍋內，冷水開火後15分鐘關火，再燜兩分鐘就可以啦。

14. 出鍋啦！

15. 兩種都好吃，這是揉時間長的圓饅頭，更有嚼勁。

16. 這是沒怎麼揉的刀切饅頭，軟軟的也很好吃。

17. 不太好看，但是超級好吃。

18. 你也來蒸一鍋吧！

小貼士

多做幾次，會越做越好噠！