開花紅糖饅頭,學會再也不用出去買,暄軟好吃 食譜坊 饅頭 3.27W 大中小設定文字大小 用料 酵母 3克 麵粉 250克 紅糖 50克 水 130克 泡打粉 3克 豬油 8克 開花紅糖饅頭,學會再也不用出去買,暄軟好吃的做法 做法:紅糖倒入開水融化,放到微微有點熱加入酵母粉攪拌勻。碗中麵粉➕ 泡打粉➕ 豬油➕ 調好的紅糖水,邊倒邊攪拌成面絮(麵粉吸水性不一樣,少量多加,不夠可以在新增一些溫水)下手揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜發酵2倍大。 取出撒上一把紅棗碎,反覆搓揉排氣,搓成長條,切成均勻小劑子,每個小劑子邊緣往裡揉,重複十餘次(或者直接搓成圓麵糰,麵糰中間劃一個微微有點深的十字型,這樣能做出好看的花型)然後在醒發20分鐘,冷水上鍋蒸15分鐘即可。 TAG標籤:好吃 紅糖 開花紅糖饅頭 饅頭 暄軟好吃 學會再也不用出去買 #