媽媽的味道~義大利肉醬面

姐姐國際日400份的歐洲美食，肉醬面是我們班任務，我負責整醬，據說很受歡迎，應媽媽們要求整個菜譜，媽媽們可以試試（成品大概仨娃四頓的量，我家娃愛吃滷子，吃不了可以冷藏一週或者凍上）

用料  

媽媽的味道~義大利肉醬面的做法  

1. 鍋裡底油加蒜末炒番茄膏，小火多炒一會

2. 番茄去皮切塊鍋裡煸炒

3. 煸炒番茄膏混合西紅柿，沒圖，找個青醬圖替補

4. 鍋裡多放點橄欖油，煸炒牛肉沫，加啤酒，不放姜蔥，九成熟後盛出

5. 加底油煸炒一半洋蔥沫，蒜末，口蘑切碎，和洋蔥一起煸炒，加鹽和黑胡椒

6. 把牛肉放到番茄鍋里加一點開水，煮半小時後加炒好的口蘑洋蔥碎，以及剩下的一般洋蔥碎，有芹菜胡蘿蔔的可以一起放進去，小火煮二十分鐘

7. 這是煮好的

8. 最後五分鐘加幹羅勒葉或者披薩草，也可以加新鮮羅勒一起煮味道更好，加黃油，最後快關火加芝士（我放的帕瑪森乾酪）

9. 這是成品

10. 配上我做的麵包

11. 還是麵包

12. 再來個麵包

13. 這個是剩下的洋蔥和西紅柿，蘑菇，煸炒後，加了點番茄膏，淡奶油，乳酪，牛奶少量，新鮮羅勒，一點黃油，自創乳酪番茄醬給孩子們當三明治的sauce，娃說配歐包也很美味

14. 責個樣子

15. 也可以責個樣子

16. 成品送學校的圖

小貼士

小火熬醬會噴濺，所以小心美麗的衣服
熬醬時牛肉加進去後很容易糊底，要不斷攪拌
口蘑牛肉可以混合，如果放芹菜胡蘿蔔，個人建議不放口蘑
這個醬百變，可以隨著自己喜好增減