快手家常西紅柿青菜面

我建立的第一個菜譜！差不多十分鐘就可以煮好一碗熱騰騰香噴噴色香味俱全的面啦。

用料  

快手家常西紅柿青菜面的做法  

1. 西紅柿洗淨，去皮。去皮的方法可以用開水燙一下出來過冷水再剝皮，也可以像我這樣用一根筷子戳住，開啟爐灶，在火上烤一烤，聽到噗的一聲響，就知道是表皮烤的爆開了! 伴著香香的味道；）

2. 西紅柿切小塊。切大點兒也沒問題的，看個人喜好啦。

3. 鍋裡放一點點點油，不粘鍋的話其實不放也可以的，下西紅柿丁煸炒。炒幾下加鹽，這樣西紅柿就會更快出汁啦。

4. 熬呀熬，我是不太喜歡吃到熟的西紅柿塊兒，所以就熬成基本成泥的狀態，過程中可以用鍋鏟壓一壓。

5. 好啦，鍋里加需要湯量的水，水開下面。掛麵的話一人份大概是礦泉水瓶瓶口那麼粗一紮吧（我也挺能吃的）。不過今天偏偏沒有掛麵了，用的切面。還是掛麵好些，我喜歡龍鬚麵。

6. 等待湯煮沸以及面煮好的過程中，做幾件事情：洗剛才切西紅柿的菜板、洗青菜、切一些火腿腸、打兩個雞蛋、洗切火腿腸的菜板。統籌安排有木有?哈哈。面煮八分熟放青菜、火腿丁，雞蛋打散，倒進去輕輕攪拌。

7. 好啦，關火。放調味料。我放的鹽和胡椒粉，然後點一點香油。上桌，配一點之前做的醃香椿，開吃！

小貼士

很簡單的一碗麵，希望大家喜歡吧；）