消暑解渴🍵綠豆湯（軟糯流沙）

綠豆湯大家肯定都喝過，這個方子不需要泡綠豆，就能喝到綿綿的綠豆湯，整個過程大約一小時左右～

用料  

消暑解渴🍵綠豆湯（軟糯流沙）的做法  

1. 綠豆200g用清水洗乾淨

2. 鍋中倒入適量的水先大火煮沸（水量隨意多少啦，能沒過綠豆就行）

3. 倒入洗乾淨的綠豆再次煮沸後關火

4. 撈出綠豆，倒掉燙過綠豆的水

5. 再把剛剛除好澀的綠豆放入鍋中，倒入大約800-1000g清水，倒入的水沒過綠豆3cm就行，不能太多也不能太少
   
   ♥️配方中倒入綠豆一起煮的水一共是3000g，如果這裡用了800g就還剩2200g水到第8步再加進去

6. 開大火煮沸後轉中火

7. 中火煮到綠豆爆開，水分快沒有了（這一步就是出沙的關鍵步驟啦）

8. 再倒入2200g清水煮沸

9. 煮沸後再煮15分鐘（這裡不喜歡綠豆皮的盆友可以把它撈出來）

10. 加入150g左右的冰糖或者白砂糖，大家最好嘗一下甜度按自己喜好新增

11. 加完糖再煮大約15分鐘

12. 感覺差不多就可以關火了，放涼後進冰箱冰鎮一下更好喝

13. 趁熱喝也不錯，看看碗裡滿滿的流沙，真的太好喝了！一點不比外面買的差呀！

14. 上視訊：這是剛剛煮好的狀態👆

15. 勺起勺落之間，流沙在肆意流動…

小貼士

這個做法不需要泡綠豆， 直接找一口鍋就能做了，推薦用砂鍋煮，我是用的不鏽鋼煮鍋也很好。