滋補紅燒鴿子

鴿子肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，其功效:1.健腦益智，增強記憶力；2.含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素及各種維生素，對體虛人可改善頭暈、疲乏的症狀；3.促消化；4.滋補益氣；5.還具解毒的作用等……

用料  

滋補紅燒鴿子的做法  

1. 香菇提前浸泡好，鴿子處理乾淨，配好配料備用。

2. 鴿子洗淨切塊，取鍋放溫水、紹酒、鴿子塊，焯水大約5分鐘。

3. 焯水鴿子塊瀝乾水分，開火鍋內放油待油6成熟時，將冰糖放入融化，再放入鴿子塊煸炒3分鐘。

4. 放入生薑、蒜、香葉煸炒3分鐘。

5. 再放生油、老抽、六月鮮豆瓣醬，煸炒30秒。

6. 放入水，中火燒15分鐘，最後2-3分鐘留意，待滷汁差不多關火。

7. 裝盤灑上蔥花，香氣滿滿很有食慾紅燒鴿子完成^O^