🔥新手也能做的紅燒魚🐟

做給最愛的人吃

用料  

🔥新手也能做的紅燒魚🐟的做法  

1. 蔥薑蒜花椒備用

2. 香菜備用

3. 魚處理乾淨，兩面切斜刀。薑絲，鹽巴，塗抹魚身，料酒塗抹醃製15分鐘左右。

4. 醃製好之後清理料渣和水分等待煎。

5. 多一些油加熱整個鍋上勻稱，魚身塗抹一點澱粉，直接下鍋不要動！不要動！不要動！可以晃動鍋讓油覆蓋魚身所有部位，一兩分鐘後晃動已經定型的魚，準備翻身。

6. 翻身成功，這一步很重要，和上面步驟一樣，不要動！

7. 兩面煎黃之後盛出備用。

8. 下蔥薑蒜花椒暴香，加醬，我用的黃豆醬，一般也可以用郫縣豆瓣醬，香其醬等等！

9. 加水1000毫升，沸騰之後下魚，加生抽老抽耗油燉8分鐘！

10. 出鍋撒香菜！

11. 感覺還不錯吧，快點做起來吧！

小貼士

注意下魚後不要著急動，不然就粘鍋了。