糟滷鴨舌

餐前餐後美味小零食

用料  

糟滷鴨舌的做法  

1. 花椒少許

2. 蔥少許

3. 大蒜切片少許
   薑片少許

4. 一瓶

5. 鴨舌洗乾淨後，鍋裡放水➕蔥，姜，大蒜片，花椒，料酒煮開，煮開後放入洗乾淨的鴨舌，再燒開，火關閉，鴨舌放鍋裡悶五六分鐘即可（注意鍋裡的水只需要沒過鴨舌即可，料酒可以稍微多放點，去腥味）悶5.6分鐘後鴨舌撈出，盛碗裡，如圖。

6. 玻璃碗裡➕糟滷一瓶➕上述調料➕八角（最好掰開，更入味）這裡是一斤的量，一拼糟滷感覺沒不過鴨舌，又➕了點純淨水，看看鹹味是否夠，不夠再➕鹽。保鮮膜封起來放冰箱六小時後即可食用！中途可以翻身入味。