臘味筍燜飯

山裡的孩子，每到這個季節都會想念筍燜飯的味道，今日買菜正好看見了小野筍，於是就開始吧

用料  

臘味筍燜飯的做法  

1. 所有步驟開始前先洗淨大米提前浸泡一小時

2. 臘肉切片待用

3. 野筍輕拍切段後入水焯一下

4. 臘肉炒出油後放入焯好的筍子，加醬油加水中火悶燒（油不夠多建議另加一些豬油，木有油的飯不好吃）

5. 炒好的菜放入電飯鍋，再將浸泡好的米放入，水量剛沒過大米即可，按下煮飯按鍵。期間可以將韭菜洗淨瀝水。

6. 待米飯煮熟後，韭菜切小碎段放入，自下向上將米飯，韭菜和底部的筍和臘肉翻起拌均勻。

7. 就這麼簡單，再配上一碟自制醃辣椒片，好吃到不行啊。

小貼士

喜歡吃黏一些的小朋友可以用糯米，或者糯米粳米各半，我不要太黏所以我就用的平時煮飯的粳米，重點是油要多一些哦。