燜雞飯
用料
| 雞 | 半隻 |
| 香菇 | 6朵 |
| 蝦米幹 | 6個 |
| 瑤柱 | 5個 |
| 臘腸 | 一條 |
| 薑片 | 5片 |
| 紅蔥頭 | 5個 |
| 蔥 | 3根 |
| 香菜 | 8根 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
雞洗淨 剁塊 放入鹽、醬油、蠔油、生粉。攪拌均勻
香菇、瑤柱、蝦米泡溫水 泡完水不要倒 留起來煲飯
熱鍋倒油，加入薑片、紅蔥頭爆香。依次放入瑤柱、蝦米、香菇、雞塊翻炒直到出油（雞的油）。
電飯鍋中倒入適量米和剛剛泡香菇蝦米的水。要比平時煲米飯少一點的水。米飯幹一點會比較香。
雞炒好倒入電飯鍋中跟米飯一起煲。
臘腸丁在還有5分鐘的時候放入
米飯煲好自動跳到保溫時，倒入多一點的香菜末跟蔥末會比較香。然後蓋蓋子燜兩三分鐘。不夠鹹的加點醬油。翻拌均勻出鍋😉
小貼士
我買不到麥豆，如果可以的話，加點麥豆會更香
