免烤提拉米蘇

用料  

免烤提拉米蘇的做法  

1. 濃縮咖啡泡小半杯（有咖啡機可以用咖啡機煮），放涼；酒（白葡萄酒、朗姆什麼的，酒精度濃一點也不要緊，我用奶酒Baileys）小半杯的量。最好都放在平底一點兒的大碗裡，用來蘸拇指餅乾的。

2. 兩個雞蛋蛋黃蛋清分開來，蛋黃加250g糖打泡機打泡，然後加馬斯卡彭乳酪300g左右，繼續打，開啟以後滴兩滴香草精。

3. 打奶油，cream，250mL。

4. 打蛋白，加250g糖打（最後打，打之前把東西洗乾擦淨，不然打不粗來真是傲嬌死了的蛋白）打成泡沫蓬鬆狀。

5. 把三種材料混起來，液體材料就做好啦。

6. 拿一個深一點兒的飯盒，先拇指餅乾每個在濃縮咖啡裡轉兩三圈，然後在飯盒底部碼齊一層，鋪一層液體材料，晃晃敲敲飯盒讓它滲透下去表面齊平，鋪第二層手指餅蘸酒，然後再倒液體，有空間還可以再鋪。最後上面一層要是液體。

7. 最後蓋上蓋子冷藏起來，4-6h或者凍一晚上，拿出來以後鋪可可粉，再刨黑巧克力末末。

8. 大勺挖了吃，胖胖更開心！

小貼士

材料用量不用太糾結，圖個簡單輕鬆又美味，除了打蛋白另外都隨意來。