家傳蒸土雞
老白從小跟著做廚師的大伯屁股後面轉悠，幼年時期就被養得挑嘴，所以時常吐槽自己母后的手藝，唯獨這道菜每次都大呼過癮。我在遇見老白之前也是沒見過誰把雞這麼做，沒想到嘗過之後就再也忘不掉。
用料
| 土公雞 | 四分之一隻 |
| 香菇 | 六七朵 |
| 小蔥 | 兩三根 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 三四片 |
| 白胡椒 | 十顆 |
| 紅花椒 | 一小撮 |
| 幹辣椒 | 兩個 |
家傳蒸土雞的做法
土公雞砍大塊（一定要是公雞哦），香菇切塊，白胡椒碾碎，辣椒剪兩段，蔥切長段。
把主材和作料在碗裡碼好，加水沒過雞塊。
放鍋裡開始蒸。由於是下班回家才開做，所以用了高壓鍋，像我這樣牙口不好的，蒸半小時也完全夠啦。
是不是超簡單。土雞真的好香，顏色也漂亮。
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小貼士
四分之一隻雞兩個人一頓可以吃光不浪費。
裡面加了胡椒和辣椒，喝起來略微有點辣味，天氣涼的時候來一碗，周身都暖和起來。（我這種體寒的人倒是不分春夏秋冬都吃的）
