【食材包操作說明】九層塔三杯藕夾

【說明】這是三刻321cooking食材包使用者操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

「三杯」是客家菜中一種獨特的味型，最有代表性的名菜便是三杯雞。傳統「三杯」指的是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯醬油，我們在此基礎上反覆調整比例，做出更適口的三杯醬汁，用來煮藕夾濃香入味，加上三杯菜的靈魂九層塔，異香撲鼻。藕夾已由中央廚房提前做好，精心醃入味的豬肉末夾在脆甜的蓮藕中，煎至金黃，回到家我們只需簡單操作就能上菜，藕片清甜、肉餡鮮美，很下飯。

用料  

【食材包操作說明】九層塔三杯藕夾的做法  

1. 肉餡加雞蛋、生抽、老抽、香油、鹽混合攪打均勻。藕片對半切開，1/3處不切斷，放入肉餡，拍上玉米粉，炸2-3分鐘即可。

2. 取一個炒鍋燒熱，倒入少量油，放入青紅線椒、小洋蔥、蒜瓣，以中火煸炒1分鐘。

3. 接著放入藕夾，翻炒三五下。

4. 淋入祕製三杯汁，快速翻炒幾下即可關火。

5. 最後放入九層塔，即可立刻盛盤。

小貼士

三刻321cooking是下廚房出品的【生鮮食材包】品牌，提供每週一次的原創食譜組合+按量切配預加工的半成品原料。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。為日常餐桌帶來新鮮感，倡導每週好好做頓飯的生活方式。

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